優(yōu)選答案請在此輸入您的剛剛復(fù)試完了，把今年的真題整理了答案，回饋給論壇給學(xué)弟學(xué)妹們參考下，題目出的比較基礎(chǔ)，今年復(fù)習(xí)的時候都復(fù)習(xí)到了，只有一道題目沒有復(fù)習(xí)到，添加劑ABC的那道，不過大家都不會做。
2015年江南大學(xué)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生綜合研究生入學(xué)考試試題
營養(yǎng)部分
名詞翻譯及解釋（5分/個，共30分）（全是英文，必須先翻譯）
必需脂肪酸
基礎(chǔ)代謝率
生物價
功能性食品
氨基酸模式
RNI
判斷（1分/個，共15分）
選擇（1分/個，共20分）
簡答（55分）
在中國居民膳食寶塔中蔬菜水果占有一定地位，說明其營養(yǎng)價值。（10分）
鈣參與哪些生理過程？哪些因素影響鈣吸收？怎么補充鈣？（15分）
營養(yǎng)強化的作用及意義，結(jié)合生活實際舉例說明營養(yǎng)強化劑的種類及應(yīng)用。（15分）
快吸收和慢吸收的碳水化合物對健康的影響。（15分）回答，每一次專業(yè)解答都將打造您的權(quán)威形象