食品生物技術(shù)是什么

優(yōu)選答案又稱現(xiàn)代生物技術(shù)，它是以20世紀(jì)70年初DNA重組技術(shù)的建立（1972年）或基因工程誕生（1973年）為標(biāo)志。1972年美國(guó)斯坦福大學(xué)的P.Berg首先實(shí)現(xiàn)了DNA的體外重組，構(gòu)建了第一個(gè)重組DNA分子，這標(biāo)志著基因重組技術(shù)的開(kāi)始，他和DNA序列高效測(cè)定法的創(chuàng)建人W.吉爾伯特（美國(guó)，1977），F(xiàn).桑格（英國(guó)）分享了1980年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，F(xiàn).桑格1955年首先弄清了胰島素的全部51個(gè)氨基酸序列，并建立了桑格測(cè)定法，于1958已獲得過(guò)一次諾貝爾獎(jiǎng)；1973年美國(guó)斯坦福大學(xué)的科恩研究小組把兩個(gè)不同的質(zhì)粒（抗四環(huán)素質(zhì)粒和抗青霉素質(zhì)粒）拼合在一起，構(gòu)成嵌合質(zhì)粒，導(dǎo)入到大腸桿菌后復(fù)制并表達(dá)出雙親的遺傳信息，這標(biāo)志著基因工程的誕生。為此，科恩與其他兩名科學(xué)家分享了1986年的諾貝爾生理學(xué)及醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。