精選答案有一個大學檢索的網(wǎng)站，配合大學的營養(yǎng)學科介紹的維基辭典，查到奈良有營養(yǎng)學科的大學有以下3所：
畿央大學 健康科學部 健康栄養(yǎng)學科
奈良女子大學 生活環(huán)境學部 食物栄養(yǎng)學科
帝冢山學院大學 人間科學部 食物栄養(yǎng)學科
另有一所短期大學：
奈良佐世保短期大學
在奈良周邊的京都大阪也有很多，例如京都：
京都女子大學 家政學部 食物栄養(yǎng)學科
同志社女子大學 生活科學部 食物栄養(yǎng)科學科
京都光華女子大學 健康科學部 健康栄養(yǎng)學科
京都女子大學 家政學部 食物栄養(yǎng)學科
大阪：
大阪樟蔭女子大學 健康栄養(yǎng)學部 健康栄養(yǎng)學科
帝冢山學院大學 人間科學部 食物栄養(yǎng)學科
相愛大學 人間発達學部 発達栄養(yǎng)學科
千里金蘭大學 生活科學部 食物栄養(yǎng)學科
近畿大學 農(nóng)學部 食品栄養(yǎng)學科
以上供參考，如果有感興趣的大學，歡迎追問。