答案優(yōu)選課程設(shè)置
1、Certificate In Food and Beverage Management (餐飲管理證書)
包括5個(gè)月的理論學(xué)習(xí)和4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。
所學(xué)課程有:餐飲服務(wù)管理,餐飲服務(wù)實(shí)踐,食品生產(chǎn)管理,食品生產(chǎn)實(shí)踐,餐飲管理,
廚房演示,飲料與酒吧,銷售學(xué),計(jì)算機(jī)研究,會計(jì)學(xué),旅游與酒店研究,商業(yè)交流,個(gè)人發(fā)展,法語或德語。
2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management(瑞士酒店運(yùn)作管理文憑)
包括兩個(gè)5個(gè)月的理論實(shí)習(xí)和4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。
具體課程有:前臺及房務(wù)部管理,前臺運(yùn)作,客人賬目系統(tǒng),客房管理,客房運(yùn)作,房務(wù)項(xiàng)目,銷售學(xué),計(jì)算機(jī)研究,會計(jì)學(xué),旅游學(xué),宴會及會議,商業(yè)交流,多種文化交流,法語或德語。
3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism(瑞士酒店旅游管理高級文憑)
American AH&MA Hotel Association Diploma(美國酒店協(xié)會文憑)
包括5個(gè)月的理論實(shí)習(xí)和4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。
具體課程有:餐飲管理,房務(wù)管理,酒店與旅游管理,款待業(yè)銷售,人力資源管理,金融管
理,管理原則,管理項(xiàng)目,建筑物管理,餐飲管理,旅游發(fā)展,經(jīng)濟(jì),計(jì)算機(jī)研究,款待業(yè)法,款待業(yè)實(shí)例分析,商業(yè)及文化交流,法語或德語。
4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management(酒店管理學(xué)士學(xué)位)
在學(xué)生取得了酒店與旅游管理高級文憑之后,再經(jīng)過5個(gè)月的學(xué)習(xí),便可拿到學(xué)士學(xué)位。
課程有:第一線管理,高級管理文化,消費(fèi)者行為,款待業(yè)策略方式,未來款待業(yè)問題的解答等。
5、Masters of Arts in International Tourism Management(國際旅游管理碩士學(xué)位)
學(xué)生拿到學(xué)士學(xué)位之后,再經(jīng)過24個(gè)星期專業(yè)課的學(xué)習(xí)和6-10個(gè)月論文準(zhǔn)備期(此期間,學(xué)生可全職工作),便會拿到碩士學(xué)位。
所學(xué)課程:管理旅游環(huán)境,旅游業(yè)的發(fā)展,管理自我與他人,旅游管理技巧,服務(wù)銷售與管理。