優(yōu)選答案科學(xué)小論文兩篇《螞蟻為什么不會(huì)迷路》《蝸牛是世界上牙齒最多的動(dòng)物》
因?yàn)槲浵佀揽恳环N氣味，這種氣味使它們不迷路
只需恪守“60度法則”，螞蟻就絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)回家的路。最近，英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，螞蟻能夠?qū)ⅰ皫缀涡畔W(xué)”有效地“應(yīng)用”在認(rèn)路上。這項(xiàng)研究成果發(fā)表在最新一期的《自然》雜志上。
群體生活的螞蟻經(jīng)常獨(dú)自外出尋找食物，有時(shí)走很遠(yuǎn)的路。從很遠(yuǎn)的地方回到蟻穴，不是一件簡(jiǎn)單的事情。但小小的螞蟻卻有一套杰出的認(rèn)路本領(lǐng)，即使?jié)庠泼懿?，或者地面上被破壞，它們?nèi)耘f會(huì)找到蟻巢，只不過(guò)要多走些彎路而已。
為什么螞蟻能夠準(zhǔn)確尋找歸途，這個(gè)問(wèn)題像謎團(tuán)一樣，長(zhǎng)久吸引著動(dòng)物學(xué)家的興趣。在探索過(guò)程中，研究者找到了螞蟻用來(lái)辨別方向的、行之有效的方法。比方說(shuō)，發(fā)揮超常的記憶力，利用氣味信息等。
不過(guò)，最新的研究發(fā)現(xiàn)令人意想不到———螞蟻能夠?qū)ⅰ皫缀涡畔W(xué)”有效地“應(yīng)用”在認(rèn)路上。螞蟻的這個(gè)特點(diǎn)是由英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，而相關(guān)研究成果發(fā)表在最新一期的《自然》雜志上。
研究結(jié)果顯示，當(dāng)螞蟻外出覓食或在回家的途中，一般情況下它們都會(huì)釋放特殊的信息素氣味來(lái)標(biāo)示行進(jìn)的軌跡———當(dāng)行進(jìn)路線(xiàn)出現(xiàn)一定角度的轉(zhuǎn)彎，它們便會(huì)釋放這種微量的特殊氣味作為路口路標(biāo)，同時(shí)標(biāo)示出來(lái)的路口角度還會(huì)暗示是否有食物源存在，或僅僅就是一條普通的岔路口。
研究人員在文章中介紹稱(chēng)，在對(duì)野外螞蟻活動(dòng)的研究過(guò)程中研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)專(zhuān)職負(fù)責(zé)偵察任務(wù)的偵察螞蟻從蟻穴出發(fā)后，它們會(huì)運(yùn)用一種有特殊氣味的信息激素全面標(biāo)示出其行進(jìn)的軌跡，而后續(xù)出洞的工蟻們將依照這些信息素的指示向有食物的目的地不斷進(jìn)發(fā)。
法老蟻?zhàn)畛跎L(zhǎng)在南非，如今已成為常見(jiàn)的家庭害蟲(chóng)。一般情況下法老蟻會(huì)通過(guò)釋放稱(chēng)為信息素的特殊化學(xué)物質(zhì)來(lái)標(biāo)示各自行進(jìn)的軌跡。從理論上講，迷路的法老蟻可以通過(guò)信息素軌跡，根據(jù)信息素氣味尋找食物或者回家的路。
但據(jù)拉特尼克斯教授和其他兩位研究人員、謝菲爾德大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)系教授鄧肯杰克遜和邁克·霍爾克姆表示，這種方法相對(duì)而言比較浪費(fèi)時(shí)間。
英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的科學(xué)家在觀(guān)察一種名為法老蟻的小型螞蟻搬運(yùn)草料時(shí)發(fā)現(xiàn)，螞蟻辨別方向時(shí)更好的辦法是利用反向軌跡。
反向軌跡是指滿(mǎn)載而歸的螞蟻在返回蟻巢時(shí)，只要按照與出來(lái)時(shí)相反的角度便能循路而歸。
謝菲爾德大學(xué)的研究小組稱(chēng)，過(guò)去一直研究螞蟻信息素軌跡的研究人員并未發(fā)現(xiàn)這種方向標(biāo)志或者反向性。正如他們所預(yù)想的那樣，螞蟻不僅僅通過(guò)軌跡路線(xiàn)上信息素濃度的不同尋找食物或者巢穴，而且還通過(guò)幾何學(xué)。
英國(guó)謝菲爾德大學(xué)植物動(dòng)物學(xué)教授弗朗西斯·拉特尼克斯表示，通過(guò)幾何學(xué)（想像一個(gè)大寫(xiě)的Y），迷路的螞蟻能夠重新找到回家的方向。在軌跡的交叉點(diǎn)，從洞中出來(lái)的螞蟻會(huì)發(fā)現(xiàn)兩條大約呈30度角（相對(duì)于目前前進(jìn)軌跡）的軌跡（想像一只螞蟻從巢穴———Y的下部———向外爬行）。這就意味著當(dāng)螞蟻們從蟻穴出發(fā)時(shí)，只要沿著這些事先標(biāo)好角度的特殊路徑行進(jìn)，就一定能夠找到食物資源，而當(dāng)滿(mǎn)載而歸的勞動(dòng)者要返回蟻巢時(shí)，只要根據(jù)這一螞蟻家族自創(chuàng)的“60度法則”，按照相反的角度循路而歸。由此一來(lái)，只要嚴(yán)格遵循這些路標(biāo)的指示，外出的螞蟻就絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)回家的路。
美國(guó)堪薩斯大學(xué)生態(tài)學(xué)和進(jìn)化生物學(xué)系的教授魯?shù)婪颉そ艿聽(tīng)柋硎荆浵伬密壽E幾何學(xué)方法定向的發(fā)現(xiàn)讓他們大感吃驚。
杰德?tīng)柦淌诒硎?，軌跡幾何學(xué)只有在螞蟻迷了路、缺少可選擇的方向線(xiàn)索以及沒(méi)有其它螞蟻跟隨的自然情況下才會(huì)對(duì)它們有幫助。他說(shuō)：“目前研究人員還不了解軌跡幾何學(xué)使用的頻率……螞蟻為了增加覓食的效率，便需要使用這種被科學(xué)家新發(fā)現(xiàn)的技能?！?br /> “羅馬人說(shuō)，條條大道通羅馬。而對(duì)螞蟻來(lái)說(shuō)，則是條條道路通往蟻巢?！备ダ饰魉埂だ啬峥怂菇淌谡f(shuō)。
畫(huà)下記號(hào) 參照物可以作為一點(diǎn)依據(jù)
那萬(wàn)一記號(hào)被破壞了怎么辦 主要還是分泌信息素
法布爾好像做過(guò)試驗(yàn) 就是把螞蟻畫(huà)下的記號(hào)抹去 但螞蟻還是會(huì)找到
有的螞蟻貌似好會(huì)依照日照來(lái)判別
這幾種可能都有科學(xué)性，你看看吧
蝸牛是世界上牙齒最多的動(dòng)物。雖然它的嘴大小和針尖差不多，但是卻有25600顆牙齒。在蝸牛的小觸角中間往下一點(diǎn)兒的地方有一個(gè)小洞，這就是它的嘴巴，里面有一條鋸齒狀的舌頭，科學(xué)家們稱(chēng)之為“齒舌”。
蝸牛并不是生物學(xué)上一個(gè)分類(lèi)的名稱(chēng)。一般指大蝸?？频乃蟹N類(lèi)動(dòng)物，廣義的也包括腹足綱其他科的一些動(dòng)物〔包括蛞蝓等〕。一般西方語(yǔ)言中不區(qū)分水生的螺類(lèi)和陸生的蝸牛，漢語(yǔ)中蝸牛只指陸生種類(lèi)，雖然也包括許多不同科、屬的動(dòng)物，但形狀都相似。蝸牛有一個(gè)比較脆弱的，低圓錐形的殼，不同種類(lèi)的殼有左旋或右旋的，有明顯的頭部，頭部有兩對(duì)觸角，后一對(duì)較長(zhǎng)的觸角頂端有眼，腹面有扁平寬大的腹足，行動(dòng)緩慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以幫助行走，黏液還可以防止螞蟻等一般昆蟲(chóng)的侵害。蝸牛一般生活在比較潮濕的地方，在植物叢中躲避太陽(yáng)直曬。在寒冷地區(qū)生活的蝸牛會(huì)冬眠，在熱帶生活的種類(lèi)旱季也會(huì)休眠，休眠時(shí)分泌出的黏液形成一層干膜封閉殼口，全身藏在殼中，當(dāng)氣溫和濕度合適時(shí)就會(huì)出來(lái)活動(dòng)。蝸牛幾乎分布在全世界各地，不同種類(lèi)的蝸牛體形大小各異，非洲大蝸?？砷L(zhǎng)達(dá)30厘米，在北方野生的種類(lèi)一般只有不到1厘米。一般蝸牛以植物葉和嫩芽為食，因此是一種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)。但也有肉食性蝸牛，以其他種類(lèi)蝸牛為食。法國(guó)人用蝸牛做菜肴，因此培育出一種個(gè)大肉厚的勃艮第蝸牛，有40-50厘米長(zhǎng)，重達(dá)40多克，現(xiàn)在這種人工養(yǎng)殖可食用的蝸牛已經(jīng)隨同法國(guó)烹飪向世界各地傳播。蝸牛是雌雄同體的，有的種類(lèi)可以獨(dú)立生殖，但大部分種類(lèi)需要兩個(gè)個(gè)體交配，互相交換精子。普通蝸牛將卵產(chǎn)在潮濕的泥土中，一般兩到四周后小蝸牛就會(huì)破土而出。一次可產(chǎn)100個(gè)卵。蝸牛的天敵很多，雞、鴨、鳥(niǎo)、蟾蜍、龜、蛇、刺猬都會(huì)以蝸牛作為食物，螢火蟲(chóng)主要以蝸牛為食。一般蝸牛壽命可以活2-3年，最長(zhǎng)可達(dá)7年，但大部分可能當(dāng)年就成為其他動(dòng)物的食物。蝸牛在各種文化中的象征意義也不相同，在中國(guó)，蝸牛象征緩慢、落后；在西歐則象征頑強(qiáng)和堅(jiān)持不懈；有的民族以蝸牛的行動(dòng)預(yù)測(cè)天氣，芬蘭人認(rèn)為如果蝸牛的觸角伸的很長(zhǎng)，就意味著明天有一個(gè)好天氣。
蝸牛具有很高的食用和藥用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動(dòng)物，種類(lèi)很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬(wàn)種。在我國(guó)各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在森林、灌木、果園、菜園、農(nóng)田、住宅、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類(lèi)卻很少。蝸牛作為人類(lèi)的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。
【外形特征】
蝸牛的整個(gè)軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內(nèi)臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的白玉蝸牛、蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛等都有自己獨(dú)特的外形。
【生活習(xí)性】
蝸牛喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，最怕陽(yáng)光直射，對(duì)環(huán)境反應(yīng)敏感，最適環(huán)境：溫度16～30℃（23～30℃時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育最快）；空氣濕度60%～90%；飼養(yǎng)土濕度40%左右；pH為5～7。當(dāng)溫度低于15℃， 高于33℃時(shí)休眠，低于5℃或高于40℃，則可能被凍死或熱死。
喜鉆入疏松的腐殖土中棲息、產(chǎn)卵、調(diào)節(jié)體內(nèi)濕度和吸取部分養(yǎng)料，時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)之久。雜食性和偏食性并存。喜潮濕怕水淹。在潮濕的夜間，并投入濕漉的食料，蝸牛的食欲活躍。但水淹可使蝸牛窒息。自食生存性。小蝸牛一孵出，就會(huì)爬動(dòng)和取食，不要母體照顧。當(dāng)受到敵害侵?jǐn)_時(shí)，它的頭和足便縮回殼內(nèi)，并分泌出粘液將殼口封??；當(dāng)外殼損害致殘時(shí)，它能分泌出某些物質(zhì)修復(fù)肉體和外殼。具有很強(qiáng)的忍耐性。蝸牛具有驚人的生存能力，對(duì)冷、熱、饑餓、干旱有很強(qiáng)的忍耐性。喜恒溫養(yǎng)殖。溫度恒定在25～28℃之間，生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖旺盛。
【蝸牛的食性】
蝸牛覓食范圍非常廣泛，主食各種蔬菜、雜草和瓜果皮；農(nóng)作物的葉、莖、芽、花、多汁的果實(shí)；各種青草青棵飼料、多汁飼料、糠皮類(lèi)飼料、餅粨類(lèi)飼料均食。
【蝸牛的4個(gè)時(shí)期】
1）孵化期：是指從蝸牛產(chǎn)出的卵到孵化出殼時(shí)這一段時(shí)間。
2）幼螺期：幼螺是指蝸牛出殼后到30d以?xún)?nèi)的小螺階段。
3）成螺期：幼螺滿(mǎn)1月至6月齡之間，這5個(gè)月齡的螺叫成螺階段。它是介于幼螺和種螺中間的時(shí)期，蝸牛在這個(gè)階段是生長(zhǎng)發(fā)育（個(gè)體膨大），又是生殖生長(zhǎng)（性器官的生長(zhǎng)和發(fā)育）的時(shí)期。
4）種螺期：生長(zhǎng)滿(mǎn)6個(gè)月以上的蝸牛。
【蝸牛的種類(lèi)】
蝸牛是陸生貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物，從曠古遙遠(yuǎn)的年代開(kāi)始，蝸牛就已經(jīng)生活在地球上。蝸牛的種類(lèi)很多，約25000多種，遍及世界各地，僅我國(guó)便有數(shù)千種。大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用，我國(guó)有食用價(jià)值的約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅(jiān)蝸牛、皺疤堅(jiān)蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。現(xiàn)在世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有三種：
法國(guó)蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內(nèi)，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋(píng)果，故而又稱(chēng)蘋(píng)果蝸牛，學(xué)名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產(chǎn)于法國(guó)、意大利、前蘇聯(lián)等國(guó)。溫度與散大蝸牛適應(yīng)界限基本相同。本品種體重可達(dá)400克。
貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質(zhì)厚而堅(jiān)實(shí)，不透明，有5.0~5.5個(gè)螺層，螺旋部增長(zhǎng)緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，并有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內(nèi)質(zhì)呈淡黃色或淡褐色。
庭園蝸牛
屬“哈立克斯”蝸牛，原產(chǎn)歐洲中西部的法國(guó)、英國(guó)等地區(qū)，通常棲身于園林或灌木叢中，故稱(chēng)為之“庭園蝸?！?，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質(zhì)薄，呈黃褐色，并具有4條紫褐色帶，殼表面布滿(mǎn)許多黃褐色的小斑點(diǎn)。目前，我國(guó)養(yǎng)殖的散大蝸牛，因品種退化，個(gè)體小，經(jīng)濟(jì)效益較差。
瑪瑙蝸牛
臺(tái)灣人稱(chēng)露螺，在廣東一帶叫東風(fēng)螺、菜螺或花螺，屬于瑪瑙蝸牛類(lèi)。瑪瑙蝸牛原產(chǎn)于東部非洲的馬拉加西島，后來(lái)傳遍了整個(gè)熱帶地區(qū)，是世界上最大的蝸牛，故又稱(chēng)為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長(zhǎng)約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地區(qū)，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老板的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應(yīng)在我國(guó)自然條件下生長(zhǎng)的品種。
目前，我國(guó)普遍養(yǎng)殖的品種叫白玉蝸牛，別稱(chēng)白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，陸生貝殼類(lèi)。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。 白玉蝸牛是我國(guó)的特種動(dòng)物之一，具有特殊價(jià)值，特殊營(yíng)養(yǎng)，特異風(fēng)味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運(yùn)動(dòng)員最佳的滋補(bǔ)品。
它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態(tài)和生活習(xí)慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒(méi)有區(qū)別，養(yǎng)殖方法也基本相同，只是養(yǎng)殖時(shí)對(duì)衛(wèi)生條件要求高一些，而且其外銷(xiāo)經(jīng)濟(jì)價(jià)值也高一些 。
【蝸牛的危害與防治】
同型巴蝸牛會(huì)以柑桔類(lèi)果樹(shù)為寄主，柑桔葉片常被其吃成缺刻，枝條皮層也常被取食，柑桔果實(shí)取食后形成凹坑狀。其寄主植物，還有林木幼苗、蔬菜和花卉等。
蝸牛在大豆苗期危害，輕則造成葉片、莖稈破損，僵苗遲發(fā)，成苗率下降；重則將豆苗全部吃光，造成成片無(wú)菌。防治大豆田蝸牛，宜采取綜合措施。
1）清潔田園：夏熟作物或蔬菜收獲后，及時(shí)鏟除田間、圩埂、溝邊雜草，開(kāi)溝降濕，中耕翻土，以惡化蝸牛生長(zhǎng)、繁殖的環(huán)境。
2）消滅成蝸：春末夏初，尤其在5～6月份蝸牛繁殖高峰期之前，及時(shí)消滅成蝸。一是放養(yǎng)雞鴨取食成蝸，注意需要在未用農(nóng)藥時(shí)進(jìn)行。二是人工拾蝸。田間作業(yè)時(shí)見(jiàn)蝸拾蝸，或以草、菜誘集后拾除，或人工專(zhuān)門(mén)拾蝸。這樣可以起到事半功倍的滅蝸效果。
3）化學(xué)防治以保護(hù)大豆出苗為目標(biāo)，在蝸牛群體較大，且即將進(jìn)入危害始盛期時(shí)，采用化學(xué)藥劑防治蝸牛。用多聚甲醛300g，蔗糖50g，5％砷酸鈣300g和米糠400g（先在鍋內(nèi)炒香），拌和成黃豆大小的顆粒；每畝用6％密達(dá)殺螺粒劑0.5～0.6kg或3％滅蝸靈顆粒劑1.5～3kg，拌干細(xì)土10～15kg均勻撒施于田間。蝸牛喜歡棲息的溝邊、濕地適當(dāng)重施，以最大限度減輕蝸牛危害。
【蝸牛的藥用價(jià)值】
《本草綱目》中早有以蝸牛治病的記載。近代中醫(yī)學(xué)也公認(rèn)蝸牛具有清熱、解毒、消腫、治消渴等作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、氣管炎、前列腺炎、惡瘡和癌癥等疾病有輔助治療作用。功效；消腫療瘡，縮肛收脫，通利小便、應(yīng)用與主治：治療腫療毒；治瘡療初起；治瘰?。恢窝例X疼痛；最近俄羅斯科學(xué)院高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)和神經(jīng)生理學(xué)目前正在嘗試用蝸牛等軟體動(dòng)物的神經(jīng)組織治療帕金森氏癥。帕金森氏癥是因?yàn)榇竽X黑質(zhì)細(xì)胞逐步退化，并停止分泌神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺所造成的。其主要癥狀為肌肉僵直，手足震顫。研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動(dòng)物對(duì)軟體動(dòng)物組織的排異能力很弱，研究人員將蝸牛神經(jīng)組織植入老鼠腦內(nèi)，其相互兼容的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月以上。在進(jìn)一步改進(jìn)技術(shù)后，俄專(zhuān)家已能使蝸牛神經(jīng)組織與患帕金森氏癥的老鼠的腦組織融合一起，并使受損的老鼠的腦功能逐步恢復(fù)。根據(jù)上述成果，俄專(zhuān)家在下一階段的研究中，將用軟體動(dòng)物的神經(jīng)組織對(duì)患有帕金森氏癥的志愿人員進(jìn)行試驗(yàn)性臨床治療。
藥用說(shuō)明
別名：天螺螄、里牛、瓜牛
來(lái)源：大蝸牛科動(dòng)物回型蝸牛Eulota similaris Ferussac，以干燥全體或活個(gè)體入藥。夏秋捕捉，開(kāi)水燙死，曬干；若用鮮品，臨用時(shí)捕捉。
性味歸經(jīng)：咸，寒。有小毒。
功能主治：清熱解毒，利尿。用于癰腫疔毒，痔漏，小便不利。
用法用量： 0.5～1錢(qián)，研末或入丸散劑服。外用適量，研末或鮮品搗爛敷患處。
摘錄：《全國(guó)中草藥匯編》
【蝸牛的食用價(jià)值】
蝸牛與魚(yú)翅、于貝、鮑魚(yú)并列為世界四大名菜，內(nèi)含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚(yú)、豬肉、牛肉和雞蛋高1個(gè)、10個(gè)、3個(gè)和6個(gè)百分點(diǎn)，而脂肪的含量?jī)H為甲魚(yú)、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18、1/272、1/92和1/70；每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。從市場(chǎng)容量看，由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化新潮流，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊，國(guó)際市場(chǎng)目前蝸牛制品年需求量約40萬(wàn)t，僅美國(guó)一年就需進(jìn)口30億美元蝸牛。市場(chǎng)價(jià)格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠(chǎng)價(jià)相當(dāng)于人民幣362.39元/kg，以6只蝸牛為原料的一盤(pán)菜肴售價(jià)高達(dá)18美元，法國(guó)、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價(jià)格相當(dāng)于人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價(jià)格也達(dá)到每噸9000～1.4萬(wàn)美元。白玉蝸牛是我國(guó)批量選育的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、雪白、個(gè)體大，在國(guó)際市場(chǎng)上將會(huì)有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年，國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產(chǎn)品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產(chǎn)。由蝸牛分泌液（物）還能提煉加工天然營(yíng)養(yǎng)霜。
蝸牛是一種食用、藥用和保健價(jià)值都很高的陸生類(lèi)軟體動(dòng)物，其食用和藥用歷史已經(jīng)有二千多年。在國(guó)外，蝸牛是世界七種走俏野味之一，列國(guó)際上四大名菜（蝸牛、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)翅）之首。在法國(guó)有“法式大菜”之譽(yù)，在歐美等國(guó)的圣誕節(jié)中，幾乎到了沒(méi)有蝸牛不過(guò)節(jié)的地步。近年，中國(guó)沿海開(kāi)放城市悄悄興起食蝸牛熱，每逢節(jié)假日，市場(chǎng)上的蝸牛都會(huì)脫銷(xiāo)。鄧小平同志生前曾品嘗過(guò)蝸牛菜，他稱(chēng)贊說(shuō)：“蝸牛菜彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)一項(xiàng)空白，要很好地發(fā)展?！?br />
蝸牛在國(guó)際上享有“軟黃金”美譽(yù)。它的肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每500克蝸牛肉中含蛋白質(zhì)90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅(jiān)等功能。對(duì)糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結(jié)核、瘡?fù)础⒅摊?、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽(yù)為美味珍饈，保健佳品。
【蝸牛的恐懼】
怕鹽，滲析作用，體內(nèi)水份會(huì)從鹽份低的體內(nèi)滲透到鹽份高的體外。鹽使蝸體內(nèi)水份丟失，脫水而死。
據(jù)科學(xué)家測(cè)定，蝸牛爬行的最快速度大約是每小時(shí)12．2米?，F(xiàn)在人們常用蝸牛爬行來(lái)比喻速度很慢。
【蝸牛的天敵】
蝸牛最致命的天敵是螢火蟲(chóng)(幼蟲(chóng)蠶食蝸牛身體,成蟲(chóng)在蝸牛身體內(nèi)產(chǎn)卵).還有蝸牛步甲和老鼠，一些不容易發(fā)現(xiàn)的天敵有一些寄生蜂還有“粉螨”，粉螨應(yīng)該就是你說(shuō)的白色小蟲(chóng)，很多群居,以蝸?；蛘唑因醯捏w液和表皮外套膜為食，短時(shí)間內(nèi)傷害不大，如果成規(guī)模就對(duì)蝸牛指明的危害.應(yīng)盡量消除，在蝸牛不活動(dòng)的時(shí)候用殘留肉的生骨頭吸引。一上午之后把骨頭拿出來(lái)，經(jīng)常這樣可以減少粉螨的寄生！這種情況的只要原因就是你的飼養(yǎng)環(huán)境不好！沒(méi)有即使的清理殘?jiān)团判刮?，或者濕度溫度都過(guò)大。
【蝸牛養(yǎng)殖的發(fā)展史】
蝸牛在我國(guó)用以食用和藥用歷史悠久。2000多年前的《爾雅》“釋魚(yú)篇”中詳細(xì)地記載了蝸牛。公元前6世紀(jì)，陶弘景的《名醫(yī)別錄》就記錄了蝸牛治病的實(shí)例。公元1774年明代的李時(shí)珍在《本草綱目》中較詳細(xì)地記述了蝸牛的形態(tài)及藥用價(jià)值。20世紀(jì)以來(lái)，不少科學(xué)家對(duì)蝸牛的研究曾作出了很多貢獻(xiàn)，尤其對(duì)蝸牛的養(yǎng)殖與應(yīng)用均作過(guò)不懈的努力，但一直未取得突破性的進(jìn)展，直到80年代前，我國(guó)大陸蝸牛的產(chǎn)量及出口的數(shù)量還很小，出口量不及臺(tái)灣省的1/10。但自從80年代末期，當(dāng)人們對(duì)蝸牛進(jìn)行了全面地分析和化驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有20種氨基酸，30多種酶以及血液凝集素等，真正了解了蝸牛對(duì)人類(lèi)的價(jià)值與作用后，蝸牛的養(yǎng)殖業(yè)就蓬勃發(fā)展起來(lái)，并逐漸成為我國(guó)城鄉(xiāng)日益興旺的一項(xiàng)家庭副業(yè)。
目前，河北、廣東、福建、上海、浙江、湖北、海南、江蘇、河南、山東、湖南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅等20多個(gè)省市均出現(xiàn)了人工飼養(yǎng)蝸牛熱潮，并向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，我國(guó)的蝸牛養(yǎng)殖正在趕超世界先進(jìn)水平。
在白玉蝸牛還沒(méi)有誕生之前，許多國(guó)家都以飼養(yǎng)褐云瑪瑙蝸牛為主，因?yàn)樗敝晨?、抗病能力?qiáng)、易飼養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)成分又最豐富。自從白玉蝸牛被選育出來(lái)后，由于它不僅具有褐云瑪瑙蝸牛的一切優(yōu)點(diǎn)，而且色澤鮮美如玉，因此，許多國(guó)家都予以進(jìn)口。于是，白玉蝸牛便風(fēng)靡于全世界。
中國(guó)白玉蝸牛的發(fā)展，加速了白玉蝸牛的養(yǎng)殖與開(kāi)發(fā)。在很短的時(shí)間內(nèi)由于眾多的專(zhuān)家與學(xué)者的共同努力，不僅摸清了白玉蝸牛生活習(xí)性與繁殖規(guī)律，而且全面化驗(yàn)了白玉蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成分，并根據(jù)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)發(fā)了一系列的蝸牛產(chǎn)品并出口到東南亞及歐美各國(guó)。因此，蝸牛的養(yǎng)殖與開(kāi)發(fā)利用，既可說(shuō)是傳統(tǒng)的古老項(xiàng)目，也可以說(shuō)是新型的高科技項(xiàng)目。
國(guó)外對(duì)蝸牛的研究比我國(guó)晚一些，大約在18世紀(jì)至19世紀(jì)歐美一些國(guó)家的學(xué)者才開(kāi)始研究，但是發(fā)展和利用卻領(lǐng)先于我國(guó)。近幾年來(lái)，許多發(fā)展中國(guó)家利用本國(guó)的資源，加速發(fā)展蝸牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，并使之成為重要的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目。
蝸牛的營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富，蝸牛肉中的蛋白質(zhì)、香豆精、生物堿、有機(jī)酸等元素都比甲魚(yú)、豬肉和一切蛋類(lèi)食品中的含量還要高，尤其是蛋白質(zhì)含量居世界動(dòng)物之首。它的絕大部分生化指標(biāo)都大大高于被譽(yù)為二十一世紀(jì)保健食品的螺旋藻。蝸牛身上的高蛋白、高鈣質(zhì)、低脂肪、低膽固醇對(duì)人類(lèi)健康很有好處，其體內(nèi)有20多種氨基酸和30多種酶素，都是人最為需要而從其它食物中又難以攝取的。從蝸牛蛋白腺中提取出的凝集素對(duì)血液研究有很大的應(yīng)用價(jià)值，每一克凝集素在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黃金的價(jià)格，所以蝸牛素有“軟黃金”之稱(chēng)。
此外，從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫(yī)學(xué)界、生物界、紡織業(yè)、化妝品業(yè)及釀酵業(yè)等許多行業(yè)的重要工藝原料。因此，養(yǎng)殖蝸牛的商業(yè)價(jià)值是十分可觀(guān)的。
蝸牛是一種陸生軟體動(dòng)物,常見(jiàn)的品種有同型巴蝸牛、非洲大蝸牛和所蝸牛,以及中華白玉蝸牛、野生瑪瑙蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛、蓋罩大蝸牛、蘋(píng)果蝸牛等。其生活習(xí)性及防治方法相似。蝸牛并非全是有害生物。
【蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)】
1.溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加溫必須采取地龍火道，且常年備好，尤其是春末秋初，要防止突然降漫，有條件暖氣最好，不要采取火爐加溫。
2.濕度。飼養(yǎng)土的土表濕度要保持到25％～35％，空氣相對(duì)濕度85％～90％，能濕不干，控濕、保濕采取塑料布蓋頂。
3.防止干風(fēng)、冷氣直接吹進(jìn)，進(jìn)口應(yīng)采取雙門(mén)、掛布、擋風(fēng)板。
4.堅(jiān)決控制有異味的氣體進(jìn)入飼養(yǎng)場(chǎng)地。
5.飼養(yǎng)土必須控制在pH6.5～7.5，切忌使用施過(guò)農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)的污染砂土。
6.養(yǎng)殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。
7.不工作時(shí)不要強(qiáng)光照射，陰暗最好，夜間采用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產(chǎn)卵。
8.卵的孵化。蝸牛的養(yǎng)殖成敗，關(guān)鍵在卵的孵化，控制室內(nèi)溫度在20~25℃，空氣濕度在90％～95％，土表濕度在25％～30％，改進(jìn)采卵孵化方法，采用種蝸牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸牛的養(yǎng)殖效益，一般出殼率達(dá)95％以上。
9.幼蝸牛的飼養(yǎng)關(guān)系到迅速發(fā)展蝸牛數(shù)量與產(chǎn)量的成敗關(guān)鍵，要特別注意溫度與濕度的控制。溫度一般應(yīng)控制在25～30℃之間，飼養(yǎng)土含水量以30％～35％為宜，空氣相對(duì)濕度在80％～90％為宜，多食鮮嫩多汁的飼料，輔以鈣質(zhì)食物。
10.1~3月齡蝸牛飼養(yǎng)池內(nèi)加濕，堅(jiān)決不能用水潑，采用噴霧器噴，最好用溫水。
11.發(fā)現(xiàn)病、死蝸牛及時(shí)清除。
12.勤清糞便，最好采取蚯蚓與蝸牛混養(yǎng)，一舉兩得。
13.防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定時(shí)用1/1000的敵百蟲(chóng)溶液噴灑，能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--螨，定期用過(guò)氧乙酸稀釋液，對(duì)蝸牛的養(yǎng)殖場(chǎng)所進(jìn)行消毒，殺滅病源微生物。
14.成本最低，效果最佳飼料配方：米糠50％，貝殼40％，酵母粉8％，其他2％。