西餐廚師證書并不難考，你只要考前認(rèn)真復(fù)習(xí)，聽從機(jī)構(gòu)老師的安排參與線上的學(xué)習(xí)課程就可以了，考試通過率較高，考試難度不大，證書是從業(yè)人員必備的上崗就業(yè)條件，有需要報考的學(xué)員可以到八角藤招生老師處報名。
西餐廚師職業(yè)發(fā)展
西方國家的飲食文化各有特點(diǎn)，每個國家的菜肴也各不相同。它們可以分為各種風(fēng)格，如法國、英國、意大利、俄羅斯、美國和地中海。例如，法國人可能認(rèn)為他們做的是法國菜，而英國人可能認(rèn)為他們煮的是英國菜。西方人自己對“西方美食”沒有明確的概念，這是中國人和其他東方人共同的概念。
近年來，隨著東西方文化的不斷碰撞、滲透和融合，東方人逐漸意識到西餐中各種菜肴的不同特點(diǎn)，并開始區(qū)別對待。一些高端酒店還開設(shè)了法國和意大利餐廳，西餐服務(wù)已成為中國餐飲服務(wù)的主要形式之一。
西餐廚師需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)西餐各類開胃頭盤、流行湯品、沙司、主菜、三明治類、東南亞菜系、壽司、披薩、小吃類的制作等。
包括羅宋湯、奶油蘆筍湯、海鮮湯、冬陰功湯、意大利紅酒醋汁、迷迭香汁、黑胡椒汁、馬勒醬、意式蘑菇色拉、火腿芝士熏鴨胸色拉、意大利海鮮焗飯、奶油培根蘑菇面、法式勃墾第燴牛肉、夏威夷披薩、照燒雞肉三明治、韓式辣烤排骨、菲律賓燴豬手、T骨牛排配時蔬等。
西餐廚師有哪些主盤配菜
主盤配菜是增加主菜色、味、形的輔助食品，常置于主菜的上端。使用配菜，可以使菜肴統(tǒng)一和協(xié)合。配菜一般有三種形式：一是以馬鈴薯和兩種以上顏色的蔬菜為一組的配菜，多用于煎、炸、烤的肉類菜肴;二是用馬鈴薯單獨(dú)制作的配菜，大都依據(jù)菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)來搭配，如煮的海鮮用煮馬鈴薯、燒制的羊肉用里昂炒薯、牛扒用法炸薯等;三是用少量飯或少量面作配菜，大多用于意大利菜肴，也有海鮮主食菜配面的。
