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廣東中西面點專業(yè)職校推薦前十
| 排名 | 學(xué)校 |
| 1 | 普寧市中博職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 2 | 廣東省貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 3 | 廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 4 | 東莞市鼎文職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 5 | 中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 6 | 江門市新會機電職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
| 7 | 湛江理工職業(yè)學(xué)校 |
| 8 | 肇慶市華貿(mào)中等職業(yè)學(xué)校 |
| 9 | 肇慶市商貿(mào)中等職業(yè)學(xué)校 |
| 10 | 潮州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校 |
【注：以上表格內(nèi)學(xué)校排名不分先后，數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)】
中式面點專業(yè)主要學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、根據(jù)不同面點品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料;
2、根據(jù)面點風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;
3、按照面點的不同要求，采用揉、捏、搓等手法調(diào)制面團;
4、采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點制成所需形狀;
5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面點
我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是“食物多樣，以谷類為主”。因此，在人們的飲食生活中，中式面點占有十分重要的地位。中式面點不僅指各種面粉制品，也包括各種雜糧及米類制品，它與烹調(diào)菜肴組成了人們進餐食品的主流，也可離開菜肴的存在?？梢哉f，在正常進餐情況下，人們一天也離不開面點制品。所以中式面點的制作與創(chuàng)新具有廣泛的客源基礎(chǔ)，這是中式面點食品創(chuàng)新的原動力。
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