廚政管理師證書是中國管理科學(xué)學(xué)會培訓(xùn)中心部門頒發(fā)的，證書受到國家承認，含金量高，網(wǎng)上可查，有需要報考的考生可以到八角藤考證中心咨詢了解，查看自己是否符合報考條件。
廚政管理師職業(yè)發(fā)展
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。2006年中國餐飲業(yè)零售總額超過1萬億元，餐飲從業(yè)人員隊伍近2000萬人，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士估計，目前這一職業(yè)的人數(shù)缺口大概在20萬左右。[2] 中國烹飪協(xié)會秘書長馮恩援認為，這是一個非常好的職業(yè)，是中國的餐飲業(yè)提升的一個重要階段，因為在餐飲企業(yè)發(fā)展中越來越規(guī)范，在食品安全監(jiān)控體系中，在它的采購、索證以及在加工環(huán)節(jié)中的作用，還有包括在餐廚垃圾的處理等等都需要非常專業(yè)的人員去處理這些情況，另外一個中餐要走出世界，包括奧運會的美食服務(wù)需要知識比較全面的管理人員來主理這項廚政。
廚政管理師現(xiàn)代理念
目前，中國餐飲企業(yè)的廚師長、行政總廚約有45萬人。他們大多數(shù)是從廚師崗位上成長起來的，習(xí)慣于經(jīng)驗型管理，缺乏現(xiàn)代廚政管理理念，不擅長運用現(xiàn)代科學(xué)管理知識和先進管理技術(shù)。因此，難以形成標準化、規(guī)范化的廚政管理體系，一定程度上制約了中國餐飲業(yè)的發(fā)展。
廚政管理師職業(yè)意義
廚政管理師是2007年11月勞動和社會保障部正式發(fā)布的服務(wù)業(yè)新職業(yè)之一。發(fā)展到現(xiàn)在，這一職業(yè)已經(jīng)成為餐飲業(yè)最高端的職業(yè)。廚政管理師實際上是從事餐飲企業(yè)的廚房生產(chǎn)或者行政的管理人員，他的管理對象是廚房人員并且包括廚師和廚師長在內(nèi)。
長久以來，餐飲企業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人、廚師長等大多數(shù)是從服務(wù)人員、廚師中自然成長起來的經(jīng)驗型管理人才，缺乏現(xiàn)代管理理念、知識和能力。因此，開發(fā)、規(guī)范廚政管理師這一新職業(yè)，對提高餐飲從業(yè)人員的水準和社會地位，實現(xiàn)國家要求企業(yè)管理人員持證上崗的規(guī)定，都有重要意義和作用。
