火鍋調(diào)配師證書報(bào)考方式首先需要選擇一個(gè)正規(guī)有授權(quán)資質(zhì)的報(bào)考單位進(jìn)行報(bào)名考試，考生在八角藤機(jī)構(gòu)報(bào)名提交報(bào)考材料，繳納費(fèi)用，完成線上課程學(xué)習(xí)后參加考試。成績合格即頒發(fā)證書，下證周期大概是一個(gè)月。
火鍋調(diào)配師職業(yè)介紹
火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)的重要組成部分，近年來呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。無論是在重慶還是全國各地，火鍋都非常繁榮，但作為火鍋行業(yè)的生產(chǎn)者，霍?鍋底料的炸鍋從來沒有統(tǒng)一的國家名稱，誰來為它們提供證據(jù)?因此，我們建立火鍋調(diào)配師的職業(yè)資格認(rèn)證有兩個(gè)目的：第一，為火鍋生產(chǎn)商提供第三方認(rèn)證。其次，通過火鍋調(diào)配師的資質(zhì)認(rèn)證，建立火鍋底料、湯料、風(fēng)味菜的標(biāo)準(zhǔn)，逐步實(shí)現(xiàn)火鍋調(diào)配師行業(yè)的認(rèn)證和就業(yè)。
火鍋調(diào)配師專業(yè)認(rèn)證
與傳統(tǒng)的調(diào)配師不同，火鍋調(diào)配師可以說是名聲大噪。他們是從餐飲業(yè)的一般術(shù)語中細(xì)分出來的，通過文化和實(shí)踐評(píng)估，如咖啡廚師和雞尾酒調(diào)酒師，火鍋調(diào)配師從此獲得了技術(shù)頭銜。明確了重慶火鍋的辣椒、辣椒、黃油等19種主要原輔材料，要求火鍋調(diào)配師熟悉和掌握重慶火鍋的整個(gè)過程，從原料的選擇，到火鍋底料的炒制、湯鹵的制備、風(fēng)味盤的制備。這位火鍋調(diào)配師已不再匿名，并已獲得第三方認(rèn)證。
火鍋調(diào)配師專業(yè)考核
一個(gè)新職業(yè)的出現(xiàn)往往會(huì)引起人們的注意，而人們事后會(huì)關(guān)注的核心問題就是這個(gè)職業(yè)的認(rèn)證，它是由重慶火鍋調(diào)配師職業(yè)資格認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證的。據(jù)記者了解，截至今年1月中旬，全國其他考核點(diǎn)目前只設(shè)置了重慶作為考核點(diǎn)?；疱佌{(diào)配師證書分為三個(gè)級(jí)別：初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)。這同樣適用于火鍋的基材。首先，翻炒原料必須符合一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，然后根據(jù)其色、香、味進(jìn)行評(píng)價(jià)。
