有需要報(bào)考中醫(yī)藥膳師證書，考生需要先將報(bào)名資料提交到報(bào)考機(jī)構(gòu)，由機(jī)構(gòu)人員統(tǒng)一向頒發(fā)證書的部門進(jìn)行遞交，個(gè)人是不能直接報(bào)名的。中醫(yī)藥膳師證書證考試主要以理論知識(shí)為主，考前會(huì)有專業(yè)的題庫(kù)進(jìn)行練習(xí)，通過(guò)率較高。
中醫(yī)藥膳師職業(yè)概念
中醫(yī)藥膳師是在中醫(yī)藥膳理論指導(dǎo)下，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)和烹飪學(xué)等有關(guān)知識(shí)和操作技能，學(xué)習(xí)和研究藥物和膳食結(jié)合，用于保健強(qiáng)身、防治疾病、延年益壽的專業(yè)人才。
中醫(yī)藥膳師行業(yè)前景
如今大家崇尚健康，注重菜肴對(duì)人體的滋養(yǎng)功能，藥膳也深受許多人的喜愛。在傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中，藥膳占有很重要的一席，在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下，中醫(yī)藥膳師將不同藥材與食材進(jìn)行合理的組方配伍，通過(guò)傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝技術(shù)的加工制作，成為有獨(dú)特色、香、味、形、效，具有保健、防病、輔助治療等作用的特殊膳食。它既可滿足人們對(duì)美食的追求，同時(shí)又能發(fā)揮維護(hù)人體健康，調(diào)理生理機(jī)能，預(yù)防疾病發(fā)生，輔助疾病治療以及促進(jìn)機(jī)體康復(fù)等重要作用。擁有中醫(yī)藥膳師已成為體現(xiàn)飯店、賓館的時(shí)尚餐飲文化和綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的重要標(biāo)志。
中醫(yī)藥膳師核心課程
報(bào)考中醫(yī)藥膳師系列，其核心課程包括中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽(yáng)五行、臟象學(xué)說(shuō)、氣血津液、病因病機(jī)、臟腑辨證等)、藥膳學(xué)的基本知識(shí)(藥膳學(xué)的基本理論、體質(zhì)施膳、四季施膳、中藥學(xué)基礎(chǔ)、食物學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等)、食物營(yíng)養(yǎng)調(diào)理的要點(diǎn)和技能把握、體質(zhì)施膳、四季施膳，經(jīng)典藥膳譜等。
