摘要：總所周知，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)是研究食品與人體健康的一門(mén)科學(xué)，近來(lái)報(bào)讀該專(zhuān)業(yè)的同學(xué)較多，接下來(lái)就由成都九三招生網(wǎng)的小編為大家詳細(xì)成都營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)的相關(guān)信息。 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)它屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級(jí)學(xué)科下的一個(gè)二級(jí)學(xué)科。它是研究食物
總所周知，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)是研究食品與人體健康的一門(mén)科學(xué)，近來(lái)報(bào)讀該專(zhuān)業(yè)的同學(xué)較多，接下來(lái)就由成都九三招生網(wǎng)的小編為大家詳細(xì)成都營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)的相關(guān)信息。
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)它屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級(jí)學(xué)科下的一個(gè)二級(jí)學(xué)科。它是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門(mén)學(xué)科。本學(xué)科具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，與國(guó)計(jì)民生的關(guān)系密切，它在增進(jìn)我國(guó)人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高健康水平等方面起著重要作用。本門(mén)課程實(shí)際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門(mén)學(xué)科，即營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對(duì)人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(xué)(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對(duì)人體健康安全的危害及其預(yù)防措施。
營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，系統(tǒng)掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、臨床技能和營(yíng)養(yǎng)及食品衛(wèi)生知識(shí)，能從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測(cè)、生產(chǎn)管理的衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人才。學(xué)生應(yīng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識(shí)及基本技能，熟練掌握流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。需學(xué)習(xí)的課程有：食品毒理學(xué)、乳鐵蛋白功能、抗氧化營(yíng)養(yǎng)素與疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)與慢性病。
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