食品安全管理師證書有4個(gè)等級(jí)，證書等級(jí)從低到高分別為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、師資，你可以根據(jù)自身能力水平，報(bào)考相應(yīng)等級(jí)的證書考試，更多關(guān)于證書考試的詳細(xì)內(nèi)容，可以咨詢八角藤招生老師。
食品安全管理師國家政策背景
2022年9月26日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。
2022年10月17日，國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心發(fā)布《市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心關(guān)于開展人員能力驗(yàn)證工作(食品安全專項(xiàng))的通知》，面向社會(huì)正式開展人員能力驗(yàn)證工作，其中包含了食品安全管理師。
食品安全管理師必備知識(shí)
(一)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范;
(二)常見的食品污染因素及其預(yù)防控制措施;
(三)食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防處理原則;
(四)餐飲加工場所環(huán)境衛(wèi)生、流程布局、設(shè)備設(shè)施方面的要求;
(五)食品采購、儲(chǔ)存、加工制作、銷售、運(yùn)輸和餐飲具清洗消毒過程的食品安全要求;
(六)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求;
(七)餐飲業(yè)其他相關(guān)食品安全管理要求。
食品安全管理師市場需求
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。
國家在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí)，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制，全面提高食品安全質(zhì)量。
“食品安全管理師”作為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員，未來會(huì)有巨大的市場需求。
