廚師和配菜師的區別是啥
廚師，要以烹制為崗位，以烹調菜肴為關鍵工作職責的人，廚師規定具備優良的烹調技術性，可以依據原料對食物開展生產加工烹調。 配菜師的關鍵工作中就是說依據廚師的規定，迅速將目前的主配料按技術性規格型號和次序規定梳理好。 廚師和配菜師的聯絡與區別 廚師和配菜師都是在餐廳廚房中工作中的技術工種，她們在方向上都是一樣的，都是烹調中的一個階段，缺一不可。在小餐館，很多廚師另外都是配菜師，但在大中型酒店餐廳，廚師和配菜師是2個不一樣的職位，廚師承擔烹調，配菜師則是提前準備配料。 在工作職責上，廚師更為偏重于考慮烹調技術性，而配菜師則較為重視刀功，二者之間工作內容有很多區別。
