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專業(yè)名稱 烹飪
專業(yè)熱度 97
所在地域 貴州 貴陽
學校名稱 貴州省旅游學校
招生對象 初中生(未畢業(yè)學生請?zhí)崆昂驼猩蠋熉?lián)系)
學校地址 貴陽市清鎮(zhèn)市百花路149號
專業(yè)排名 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名71。
專業(yè)類型 中專類專業(yè)
畢業(yè)后對應文憑 中專文憑(中專學歷) 3+2可拿大專文憑
招生要求 初中及同等學歷以上者
烹飪培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作,也可在中、高等烹飪學?;蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作。
烹飪主干課程
烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。
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