專業介紹：食品衛生與營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分(包括營養素、非營養素、抗營養素等成分)在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。
培養目標：通過專業四年的學習，培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心(CDC)、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。
培養要求：本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。
主要課程：營養學基礎、臨床營養學、食品衛生學、食品工藝學、烹調學、食品毒理學、組織學與胚胎學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫學統計學、流行病學、英語、計算機等。
就業方向：
本專業學生畢業后可食品衛生與營養學專業就業領域很廣，涉及醫學和非醫學領域的各相關專業。1)醫學領域可從事臨床工作(進傳染病科室)。從事臨床科研工作(進流行病、地方病研究所)，或者從事衛生防疫、衛生宣傳普及，衛生事業管理、社會醫學研究等相關工作。2)非醫領域可從事環境保護與監測、海關疫檢等。
從事行業：
畢業后主要在醫療、快速消費品、酒店等行業工作，大致如下：
1 醫療/護理/衛生
2 快速消費品(食品、飲料、化妝品)
3 酒店/旅游
4 教育/培訓/院校
5 餐飲業
從事崗位：
畢業后主要從事營養師、廚師等工作，大致如下：
1 營養師
2 廚師
工作城市：
畢業后，上海、廣州、重慶等城市就業機會比較多，大致如下：
1 上海
2 廣州
3 重慶
4 深圳
5 青島
6 北京
7 南寧
8 福州
就業前景：營養學專業在專業學科中屬于醫學類中的臨床醫學與醫學技術類，其中臨床醫學與醫學技術類共17個專業，營養學專業在臨床醫學與醫學技術類專業中排名第4，在整個醫學大類中排名第6位。針對營養學專業，招聘企業給出的工資面議最多，占比63%;3-5年工作經驗要求的最多，占比54%;大專學歷要求的最多，占比63%。