中式烹調(diào)師證書在八角藤考證機(jī)構(gòu)報(bào)考，該考試是對(duì)參考人員在其專業(yè)領(lǐng)域的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力的綜合評(píng)價(jià)，可以作為企事業(yè)單位選拔和聘用信息技術(shù)人才的重要依據(jù)。在求職、任職時(shí)，中式烹調(diào)師證書是必不可少的，有利于增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，成為增加底薪的助力。
初級(jí)中式烹調(diào)師證書報(bào)考條件
學(xué)歷要求：初中畢業(yè) (或相當(dāng)文化程度)
——具備以下條件之一者，可申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工：
1.累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)①工作1年(含)以上。
2.本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。
中式烹調(diào)師培訓(xùn)內(nèi)容
課程按照《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行制定，主要涉及原料初加工、原料分檔與切配、原料預(yù)制加工、菜肴制作等。通過(guò)理論知識(shí)和技能操作的培訓(xùn)，能做到熟悉中式面點(diǎn)職業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪?cè)系募庸し椒?。學(xué)會(huì)制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品，達(dá)到能基本獨(dú)立上崗操作的水平。
中式烹調(diào)師就業(yè)前景
國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師是全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。“民以食為天”我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大。
空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題。調(diào)查顯示，未來(lái)5年，中式烹調(diào)師需求總量400多萬(wàn)。世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人，中國(guó)素以烹飪大國(guó)著稱于世，廚師力缺口很大。目前我國(guó)廚師總數(shù)已超千萬(wàn)，這樣一個(gè)龐大的隊(duì)伍，在我國(guó)產(chǎn)業(yè)工人中占了一個(gè)相當(dāng)大的比重。相對(duì)于13億中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在國(guó)際上中式烹調(diào)師又是缺口最大的行業(yè)之一，中式烹調(diào)師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門高薪職業(yè)。
