西式面點(diǎn)師證書是受到國家承認(rèn)企業(yè)認(rèn)可的，證書是從業(yè)人員上崗就業(yè)的必備要素，經(jīng)過培訓(xùn)，學(xué)完規(guī)定課程并參加統(tǒng)一考試鑒定合格者，頒發(fā)《西式面點(diǎn)師》證書，證書全國通用含金量高。
西式面點(diǎn)師發(fā)展空間大
隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，與世界的交流更加頻繁，中國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生了變化，蛋糕、小甜點(diǎn)等烘焙食品進(jìn)入了普通人的家庭生活。
90后等新一代消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)主力，更西化的烘焙食品滲透率將提高;烘焙已成為中國年輕消費(fèi)者崇尚時(shí)尚、休閑的新選擇，市場發(fā)展空間巨大。
根據(jù)中國烘焙消費(fèi)者協(xié)會的預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的復(fù)合年增長率將達(dá)到45%。未來5年，社會對西式面點(diǎn)師的需求將達(dá)到200萬人，而全國從業(yè)人員只有100萬人，每年的行業(yè)缺口高達(dá)10萬人。
西式面點(diǎn)師創(chuàng)業(yè)前景
飲食習(xí)慣的改變促進(jìn)了家庭早餐面包和糕點(diǎn)消費(fèi)的增長。面包糕點(diǎn)類食品早餐具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，適合時(shí)間，無論是面包還是糕點(diǎn)在品種上都豐富多彩，不斷創(chuàng)新。除了傳統(tǒng)的普通面包糕點(diǎn)食品外，近年來也出現(xiàn)了強(qiáng)化營養(yǎng)、注重保健功能的面包糕點(diǎn)制品。例如:螺旋藻面包、高纖維面包、全麥面包、鈣質(zhì)面包、全營養(yǎng)面包等，滿足多種消費(fèi)者的不同需求。
相比之下，中國傳統(tǒng)早餐的地域差異明顯，單一地區(qū)的傳統(tǒng)早餐種類是固定的。民族傳統(tǒng)早餐多以饅頭、油條、豆?jié){等為主，但口味相對單調(diào)，品種變化不大。年輕人的生活節(jié)奏快，喜歡追求各種各樣的早餐。未來，面包糕點(diǎn)類食品的主食消費(fèi)，特別是年輕人飲食習(xí)慣的改變，將是一個(gè)增長點(diǎn)。
為了追求簡單和方便，年輕的上班族飲食習(xí)慣西化，是快餐早餐的主要消費(fèi)群體?？觳驮绮拖M(fèi)是指在烘焙連鎖店、便利店、超市等場所購買的面包和糕點(diǎn)早餐消費(fèi)。
西式面點(diǎn)師消費(fèi)群體
消費(fèi)群體主要是年輕的勞動人群，他們沒有足夠的早餐時(shí)間，追求簡單方便的消費(fèi)體驗(yàn)。這一群體的年齡一般集中在25 - 34歲之間，且群體人口不斷增長，且增長速度快于總?cè)丝?，人口占比不斷提高，促進(jìn)了快餐消費(fèi)的增長。年輕上班族西化的飲食習(xí)慣和逐漸形成的面包主食消費(fèi)習(xí)慣，是家庭早餐消費(fèi)群體增長的潛力所在。
目前，西式面點(diǎn)師人才可以說是千萬人青睞，高薪就業(yè)，輕松創(chuàng)業(yè)。選擇一個(gè)好的專業(yè)就是為自己選擇一個(gè)好的未來，努力學(xué)習(xí)，就會有一個(gè)美好的未來!
