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營養(yǎng)配餐師需要考證嗎
營養(yǎng)配餐師證書是從事食品行業(yè)的人員入行必備證書?,F(xiàn)在食品行業(yè)管控嚴(yán)格,想要就業(yè)上崗,沒有證書是不行的,可能會(huì)在大型企業(yè)的第一輪簡歷篩選中就被刷下來。所以,營養(yǎng)配餐師證書是有用的,不僅可以體現(xiàn)個(gè)人能力,還能增加就業(yè)機(jī)會(huì)。營養(yǎng)配餐師是一個(gè)新興,服務(wù)對象是廣大就餐者,目前國內(nèi)從事此項(xiàng)職業(yè)的人幾乎處于空白狀態(tài)。隨著消費(fèi)者的消費(fèi)意識的成熟,營養(yǎng)配餐的市場需求將會(huì)迅速增加,有很多的非餐飲業(yè)也紛紛來電急需營養(yǎng)配餐員。這樣的就業(yè)需求達(dá)上百萬,從業(yè)人員平均月薪7K,一線高級人員達(dá)2萬左右,增長空間大,就業(yè)前景好。
營養(yǎng)配餐師需掌握哪些知識
1.營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識。
2.常見烹飪原料、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類的基本知識。
3.食物中毒及其預(yù)防;營養(yǎng)與垃圾食品介紹。
4.營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和膳食平衡。
5.營養(yǎng)計(jì)算理論與培訓(xùn)。
6.不同人群的營養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與訓(xùn)練。
7.食品安全和食品衛(wèi)生。
營養(yǎng)配餐師就業(yè)方向指導(dǎo)
1、學(xué)校:承擔(dān)幼稚園、老師與學(xué)生的營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)配餐具體指導(dǎo);
2、公務(wù):擔(dān)負(fù)重要部門和食品認(rèn)證的監(jiān)管和指導(dǎo)工作;
3、從業(yè)餐飲服務(wù)方位,餐飲酒店職業(yè)經(jīng)理,承擔(dān)技術(shù)專業(yè)點(diǎn)單員和配餐員工作;
4、運(yùn)動(dòng)方面,在健身房和體育學(xué)院從業(yè)營養(yǎng)搭配工作與營養(yǎng)指導(dǎo);
5、養(yǎng)老院、門診病人、養(yǎng)老院工作員配餐;
6、從業(yè)食品工業(yè),生產(chǎn)和銷售食品類、中式快餐等商品和營養(yǎng)搭配。