健康營養(yǎng)師可從事食品檢驗、品質管理、食品質量分析、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)治療和保健等工作，請隨八角藤老師一起來學習健康營養(yǎng)師的工作職責吧。
健康營養(yǎng)師工作職責有哪些
1、提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢服務，采集、整理及分析長著飲食、運動及生活習慣等信息，提供合理的營養(yǎng)配餐建議和身體健康狀況分析；進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導。2、制定個性化健康管理方案并提供每日指導服務，根據具體情況及時調整方案；進行相應的營養(yǎng)知識的引導和教育；學習積累營養(yǎng)知識，不斷提高自己的工作能力和專業(yè)知識水平。
健康營養(yǎng)師好就業(yè)嗎
健康營養(yǎng)師還是很好就業(yè)的，健康營養(yǎng)師證可從事食品檢驗、品質管理、食品質量分析、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)治療和保健等工作。健康營養(yǎng)師專業(yè)畢業(yè)生可從事食品檢驗、品質管理、食品質量分析、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)治療和保健、營養(yǎng)教育、餐飲管理、食品營銷與貿易等工作。
健康營養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應社會健康的需求而產生的。健康營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。
健康營養(yǎng)師營養(yǎng)學基礎
1.五大類營養(yǎng)素：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素。2.體溫每升高1℃，基礎代謝率約增加13%。
3.膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)包括四項內容：平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)。
4.RNI=EAR+2SD
5.營養(yǎng)素的功能：提供能量、促進生長與組織修復、調節(jié)生理功能。
6.1kcal=4.184kJ 1kJ=0.239kcal
7.1kcal指1kg純水的溫度由15℃上升到16℃所需要的能量。
8.食物的熱價：亦稱能量系數(shù)，指每克產能營養(yǎng)素在體內氧化所產生的能量值。
9.1g碳水化合物=4 kcal;1g脂肪=9 kcal;1g蛋白質=4 kcal;1g乙醇=7 kcal
10.三種產能營養(yǎng)素的能量供給比例：成人碳水化合物占55%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白質占10%~15%。年齡越小，蛋白質及脂肪供能比例越高。
11.成人能量消耗：基礎代謝60~70%，體力活動15~30%，食物熱效應10%，生長發(fā)育及孕婦、乳母。
12.我國成年男子、輕體力勞動者能量的推薦攝入量(RNI)為2400 kcal/日。
13.影響基礎代謝率(BMR)的因素：體表面積、年齡、性別、激素、季節(jié)與勞動強度。
14.蛋白質的食物熱效應最強。混合膳食的熱效應相當于增加基礎代謝的的10%。
15.八種必需氨基酸：纈異亮苯蛋色蘇賴。(組氨酸為嬰兒必需氨基酸)。
