中式烹飪師證書是可以領取補貼的，證書的等級不同，領取的補貼也不一樣，不同的地區(qū)，證書補貼也會有不同。領取部門可以咨詢當?shù)氐娜松绮块T，考取中式烹飪師證書可以到八角藤考證機構。
中式烹飪師證書基礎知識
① 飲食衛(wèi)生知識
食品污染;食物中毒;各類烹任原料的衛(wèi)生;烹任工藝衛(wèi)生;飲食衛(wèi)生要求;食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。
?、?nbsp;飲食營養(yǎng)知識
人體必需的營養(yǎng)素和熱能;各類烹任原料的營養(yǎng);營養(yǎng)平衡和科學膳食;中國寶塔形食物結構。
?、?nbsp;飲食成本核算知識
飲食業(yè)的成本概念;出材率的基本知識;凈料成本的計算;成品成本的計算。
④ 安全生產知識
廚房安全操作知識;安全用電知識;防火防爆安全知識;手動工具與機械設備的安全使用知識。
中式烹飪師證書用途
中式烹飪師證書考取后，有利于職業(yè)晉升，還可用于：
?、?中式烹調相關求職、任職、從業(yè)資格憑證，
?、?有助于企事業(yè)單位評職評先。
?、?培訓行業(yè)人員能力證明參考依據。
中式烹飪師證書職業(yè)前景
改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長較迅速的行業(yè)，引領著國內消費市場。民以食為天，中式烹飪師在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高，對飲食種類的要求也愈加豐富，特別是中餐已被備受中外人士的喜愛，如此一來對中式烹飪師的需求量就越來越大，而中式烹飪師也是飲食行業(yè)較重要的一個組成部分，可以說，中式烹飪師是今后服務業(yè)十分搶手的人才。不管是外從事中式烹飪師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹飪師的就業(yè)前景都是非常好的。
