中西面點專業(yè)學(xué)什么的？就業(yè)方向有哪些？這是很多初中畢業(yè)后準(zhǔn)備讀職業(yè)學(xué)校且想要報名中西面點的同學(xué)都比較關(guān)心的問題，這里高職招生網(wǎng)的升學(xué)老師就為同學(xué)們做了相應(yīng)的信息整理，一起來看一下吧。
專業(yè)基本情況
現(xiàn)專業(yè)代碼：740203
基本學(xué)制：3年
原專業(yè)代碼：131100
原專業(yè)名稱：中西面點（保留）
對口高職專業(yè)：西餐烹飪
對口本科專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育、食品科學(xué)與工程
培養(yǎng)人才目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點生產(chǎn)等專業(yè)人員。
專業(yè)就業(yè)前景
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙、西點企業(yè)，從事中西面點生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、糕點主廚、菜單設(shè)計、中西面點開發(fā)、蛋糕設(shè)計等工作。
就業(yè)崗位
藝術(shù)面包師、糕點主廚、中西面點開發(fā)員、蛋糕設(shè)計員
專業(yè)詳細(xì)介紹
職業(yè)能力要求
1.具備對新知識、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
2.具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力;
3.具備烹飪原材料營養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點設(shè)計開發(fā)、營養(yǎng)配餐能力;
4.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛(wèi)生安全控制方面的知識;
5.熟練掌握中西面點的制作方法。
專業(yè)教學(xué)的主要內(nèi)容
1.核心課程
中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面點開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理等。
2.實習(xí)實訓(xùn)
在校內(nèi)進行中式面點、地方特色面點制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店、企事業(yè)單位后勤的中西面點部門或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙和西點企業(yè)進行實習(xí)。
職業(yè)資格證書舉例
中式面點師(初級、中級)、西式面點師(初級、中級)、營養(yǎng)配餐師(四級、三級)、公共營養(yǎng)師(四級、三級)
中西面點專業(yè)還是非常不錯的，如果你對專業(yè)感興趣，那么選擇這一專業(yè)以后還是大有可為的，選好專業(yè)之后就是選擇學(xué)校了，如果同學(xué)們有擇校問題可以聯(lián)系網(wǎng)站在線老師，讓老師為你做學(xué)校篩選。