高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)學(xué)什么的？就業(yè)方向有哪些？相信很多想要報(bào)名高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)的同學(xué)都對這一問題十分的關(guān)心，高職招生網(wǎng)的升學(xué)老師也經(jīng)常遇到同學(xué)們和學(xué)生家長咨詢這一問題，為了提高回答效率，老師用文章的形式為大家作答，希望能幫到更多對高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)感興趣的同學(xué)理性的選擇適合自己的專業(yè)。
專業(yè)基本情況
現(xiàn)專業(yè)代碼：740104
基本學(xué)制：3年
原專業(yè)代碼：130100
原專業(yè)名稱：高星級飯店運(yùn)營與管理（保留）
對口高職專業(yè)：酒店管理、旅游管理等
對口本科專業(yè)：酒店管理、旅游管理
培養(yǎng)人才目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)高星級飯店及同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳等工作人員。
專業(yè)就業(yè)前景
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會(huì)員制俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級飯店及同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
專業(yè)詳細(xì)介紹
職業(yè)范圍
職業(yè)能力要求
1.能敘述本專業(yè)所必需的旅游行業(yè)的基本知識(shí)并應(yīng)用于日常工作;
2.能識(shí)別高星級飯店各種產(chǎn)品，熟悉各部門分工，能運(yùn)用主要服務(wù)用語;
3.具有飯店服務(wù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí);
4.能參與高星級飯店的前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門服務(wù)接待與運(yùn)營，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的工作;
5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力，能應(yīng)對各種突發(fā)狀況;
6.能使用外語(主要是英語)進(jìn)行一般接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通;
7.能熟練使用飯店信息管理系統(tǒng)、應(yīng)用辦公等軟件對客服務(wù)，處理相關(guān)電子資料。
專業(yè)教學(xué)的主要內(nèi)容
飯店概論、飯店禮儀、飯店服務(wù)心理學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店產(chǎn)品營銷、飯店服務(wù)活動(dòng)策劃、飯店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)、飯店專業(yè)英語等。
在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行綜合實(shí)訓(xùn)，在校外高星級飯店等企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。
高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)還是非常不錯(cuò)的，如果你對專業(yè)感興趣，那么選擇這一專業(yè)以后還是大有可為的，選好專業(yè)之后就是選擇學(xué)校了，如果同學(xué)們有擇校問題可以聯(lián)系網(wǎng)站在線老師，讓老師為你做學(xué)校篩選。