中考過后，有一些同學們可能想選擇一所職業(yè)中學繼續(xù)學習，選擇職業(yè)中學就代表需要提前選好未來發(fā)展的方向，很多家長同學們都會希望能選一個就業(yè)范圍廣泛的專業(yè)，希望在未來的很多年都能不會過時，高職招生網小編整理了烹飪專業(yè)的資料，一起去文章中看看吧。
一、 專業(yè)培養(yǎng)目標
烹飪專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設和社會發(fā)展要求相適應，德、智、體、美全面發(fā)展，具有一定現(xiàn)代科學文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識，掌握現(xiàn)代烹飪理論知識和烹調操作技術，具備一定創(chuàng)業(yè)能力的應用型中級技能人才。
二、 烹飪專業(yè)學些什么
烹飪專業(yè)學習的內容會分為四大類，首先是理論知識，大家都知道不管是學習什么專業(yè)，理論知識都是必不可少的，比如《烹飪概論》、《烹飪營養(yǎng)與健康》等課程。第二是基本功，要成為一名合格的廚師，刀工、翻勺翻鍋這些基本功都是必不可少的。
第三是菜品制作，大家可以選擇一門菜系好好發(fā)展，但是不可能只學習這一門菜系，所以需要涉獵各方各面，如中式面點、地區(qū)流行菜、火鍋等等。第四是宴席知識，宴席是肯定需要用到廚師的地方，所以一名合格的廚師也應該掌握好這項技能。
三、 就業(yè)方向
可以在各類高星級酒店從事營養(yǎng)配餐、創(chuàng)意糕點制作，中式烹調，菜單設計，擔任餐飲經理、廚房總監(jiān)及業(yè)務顧問等，也可以自己進行創(chuàng)業(yè)，開具有自己特色的餐館等等。
上述就是高職招生網小編整理烹飪專業(yè)的部分資料了，從文章看，不難看出烹飪雖然是一個吃香的專業(yè)，但是也還是要有比較多的經驗積累的，所以烹飪專業(yè)還是比較需要實踐的，大家如果有對這個專業(yè)很感興趣的，也可以去請教一下學過烹飪專業(yè)的學長學姐們。