食物在任何時候?qū)τ谌藖碚f都是很重要的，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的人們對于食物的要求也在逐漸變高。街上隨處可見餐館，說明餐飲行業(yè)還是比較紅火的一個行業(yè)，不過競爭壓力可能會較大，但是就業(yè)崗位除了廚師以外其他的崗位也是不錯的選擇。下面高職招生網(wǎng)小編整理了一些，有關(guān)中餐烹飪的課程和崗位僅供參考。
中餐烹飪專業(yè)學(xué)什么課程?
烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、食品雕刻、家常菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、中國烹飪文化等。
1. 專業(yè)介紹
中餐烹飪專業(yè)歷史悠久，主要就是學(xué)習(xí)烹飪餐飲等方面的知識。面向酒店、餐館等餐飲企業(yè)，畢業(yè)后可以從事中式烹調(diào)、 中式面點制作及廚房、餐廳的管理工作。專業(yè)主要是培養(yǎng)進(jìn)行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理等技術(shù)人才。
2. 專業(yè)技能
學(xué)習(xí)這個專業(yè)需要具備對于就常見菜品進(jìn)行制作、擺盤等基本技能，需要學(xué)會對于廚房生產(chǎn)成本的核算以及對于廚房的管理技術(shù)，以及掌握對于營養(yǎng)菜品搭配和餐飲衛(wèi)生的知識。最重要的就是對于菜品的創(chuàng)作和創(chuàng)新的技能，這個技能是吸引顧客的最主要技能。
就業(yè)崗位有哪些?
中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員、廚政管理師、調(diào)味品品評師等
1. 就業(yè)面向
主要就是面向餐飲行業(yè)的廚師等職位，當(dāng)然如果你在營養(yǎng)搭配上更具風(fēng)采的話，那么也可以做營養(yǎng)師的工作，整體來說行業(yè)的就業(yè)比較靈活，約束較少，可以自己開餐館做生意，也可以成為評鑒師品嘗食物等。
2. 就業(yè)前景
餐飲行業(yè)的就業(yè)前景是比較穩(wěn)定的。因為食物是必需品，且生活逐漸變好很多人對于餐飲的需求變大，而且要求也逐漸變高，所以這個專業(yè)在就業(yè)方面需要更注重菜品的研究，除去好吃以為還需要有創(chuàng)新去吸引客戶。由于餐飲行業(yè)現(xiàn)在競爭還是比較激烈，所以競爭壓力還是比較大的。
有關(guān)中式烹飪的課程以及就業(yè)崗位，高職招生網(wǎng)小編整理的都在上面了，這個專業(yè)的課程學(xué)習(xí)還是比較簡單的，但是就業(yè)的競爭力較大，想要脫穎而出就需要不斷的創(chuàng)新菜品，或者提高升自己的菜品味道，所以在學(xué)習(xí)的過程中還要注重擴(kuò)展自己的鉆研能力。