烹飪我想很多同學(xué)都會喜歡，它能做出美味的食物，豐富自己生活，食品安全也是大家一直很重視的一項，那么如果想學(xué)習(xí)烹飪類專業(yè)的話，我們應(yīng)該要如何去選擇呢?
烹飪類專業(yè)
一、民族食品加工技術(shù)
該專業(yè)學(xué)習(xí)主要課程有 民族民俗文化，烹飪原料知識，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，中式烹調(diào)技藝，冷菜、冷拼與食品雕刻技藝， 面點(diǎn)制作技藝，家常菜制作，餐飲成本核算，餐飲管理等。
未來主要面向食品加工、民族餐飲等企業(yè)，從事民族食品的制作、民族餐飲的烹調(diào)以及基層經(jīng)營管理等工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。主要是培養(yǎng)民族餐飲業(yè)風(fēng)味食品人員。
二、西餐烹飪
主要課程有 烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、西餐烹調(diào)技術(shù)、冷盤制作、西式面點(diǎn)制作、廚房英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、基礎(chǔ)餐飲管理等。
未來面向高星級酒店、西餐廳、咖啡廳等餐飲企業(yè)，從事西餐廚房熱菜烹飪、冷菜制作、西式點(diǎn)心制作及西式廚房管理工作，以培養(yǎng)西餐烹飪操作人員和管理人員為主。
三、中餐烹飪
主要學(xué)習(xí)課程有 烹飪概論、烹飪原料知識、中餐烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、飲食心理、中國烹飪文化等。
主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、 中式面點(diǎn)制作及廚房、餐廳的管理工作。 以培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員為主
四、 中西面點(diǎn)
主要課程有 中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、面點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理等。
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，就業(yè)崗位有藝術(shù)面包師、糕點(diǎn)主廚、中西面點(diǎn)開發(fā)員、蛋糕設(shè)計員。
綜上所述，我們可以知道烹飪類的專業(yè)有很多，小編介紹的這幾種，就業(yè)前景都還挺不錯的，所以對于以后想往烹飪類專業(yè)的學(xué)習(xí)的同學(xué)可以認(rèn)真考慮一下，逐漸提升自己的能力，根據(jù)自己的興趣愛好進(jìn)行合理的選擇。