中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師在專業(yè)的考證機構(gòu)報名考試，經(jīng)過培訓(xùn)，學(xué)完規(guī)定課程并參加統(tǒng)一考試鑒定合格者，頒發(fā)中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師證書，證書全國通用，是從業(yè)人員達到相應(yīng)能力水平或職業(yè)技能的權(quán)威認(rèn)證。
中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)內(nèi)容
公共營養(yǎng)師是需要學(xué)習(xí)兩方面內(nèi)容，一本是理論知識，一本是實操技能。
營養(yǎng)師需要學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食物營養(yǎng)及膳食結(jié)構(gòu)、各類人群的營養(yǎng)配餐、疾病營養(yǎng)、體重控制、女性營養(yǎng)保健、食品選購、營養(yǎng)標(biāo)簽解讀、中醫(yī)養(yǎng)生食療等。
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)能對各類人群進行營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，能科學(xué)選購食物及包裝食品，掌握烹飪營養(yǎng)知識與技能，會辨別各類人的體質(zhì)并對癥進行食療及食補等。能將營養(yǎng)理論充分的運用到工作和生活中，從而改善自身、家庭及服務(wù)人群的健康狀況。
中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師指定教材
1、《公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)》(第3版)，葛可佑主編，中國勞動社會保障出版社，2021.
2、《公共營養(yǎng)師(二級)》，《公共營養(yǎng)師(三級)》或《公共營養(yǎng)師(四級)》，人力資源社會保障部教材辦公室組織編寫，中國勞動社會保障出版社：中國人事出版社，2020.
中國營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師行業(yè)現(xiàn)狀
由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，目前我國公共營養(yǎng)師缺口達400萬人，公共營養(yǎng)師將成為我國最熱門的職業(yè)之一。公共營養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據(jù)調(diào)查：我國居民從電視、廣播獲得的營養(yǎng)知識的比例高達60%-80%，從報刊、雜志獲得的營養(yǎng)知識也達45%-75%，而一半以上的營養(yǎng)知識是通過上述媒體的食品廣告獲得。據(jù)中國消費者協(xié)會調(diào)查：食品廣告的虛假功能宣傳多達42%。居民的營養(yǎng)健康意識被誤導(dǎo)，并造成資金和資源的極大浪費。要改變這種狀況，需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導(dǎo)我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養(yǎng)知識，而不是被利益驅(qū)使，誤導(dǎo)消費。
