西式烹調師是運用俄、法等西式加工切配技巧和烹調方法，進行烹調原料輔料、調味加工，制作西式風味菜看的人員?！∥魇脚胝{師報考條件：
2寸的白底彩照3張;
身份證復印件2張;
縣級以上醫(yī)院體檢表一份(學?？商峁╇娮影婊蚣堊职娴捏w檢表);
有相關從事經(jīng)驗或者在從事人員。
西式烹調師報考條件
初級(符合以下條件之一)
通過本職業(yè)的初級正規(guī)培訓達到標準學時數(shù)，并取得結業(yè)(結業(yè))證書；
在同一崗位連續(xù)實習2年以上；
職業(yè)學徒期滿。
中級(符合以下條件之一)
取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，通過本職業(yè)中級正規(guī)培訓達到規(guī)定的標準學時數(shù)，取得畢業(yè)(結業(yè))證書；
取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，從事本職業(yè)5年以上；
經(jīng)勞動保障行政部門批準的中等以上職業(yè)學校頒發(fā)的以中級技能為培訓目標的職業(yè)證書。
高級(符合以下條件之一)
取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達到規(guī)定的標準學時，取得畢業(yè)(結業(yè))證書；
取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)7年以上；
大專以上學歷，具有本職業(yè)中級職業(yè)資格證書，從事本職業(yè)2年以上；
經(jīng)勞動保障行政部門審核，取得高級技術學?；蛘咭愿呒壖寄転榕囵B(yǎng)目標的高等職業(yè)學校的職業(yè)證書。
西餐行業(yè)現(xiàn)狀的發(fā)展
目前，中國的西餐行業(yè)已經(jīng)達到了一個非常成熟的點，特別是一二線城市，已經(jīng)形成了成熟的開店規(guī)模，二三線城市現(xiàn)在的市場差距很大，所以未來的就業(yè)是非常好的。西餐的快速發(fā)展導致了西餐行業(yè)人才的短缺。未來幾年，社會對西餐人才的需求已達百萬，這也說明西餐廚師在未來有很好的就業(yè)機會。
西式烹飪學習內容
西餐主要學習內容:烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐原料、西餐工藝、烹飪工藝、宴會設計、餐飲經(jīng)營管理、食品營養(yǎng)與健康、餐飲成本核算、西餐基本制作、西餐烹飪概述、西餐原料加工、湯汁制作、西餐沙拉制作等。
