食品安全管理師證書(shū)樣本可以在正規(guī)的考證機(jī)構(gòu)獲取，考生需要提前了解自己需要哪個(gè)等級(jí)的證書(shū)，報(bào)考哪個(gè)部門(mén)頒發(fā)的證書(shū)。也可以咨詢正規(guī)機(jī)構(gòu)的老師進(jìn)行各個(gè)部門(mén)的證書(shū)對(duì)比，選擇合適自己的食品安全管理師證書(shū)。
食品安全管理師證書(shū)政策背景
2022年9月26日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。要求:具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在配備食品安全主任的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)配備食品安全主任;要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)，食品安全主任、食品安全干事分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按照規(guī)定對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行裝備、培訓(xùn)和考核的，由所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)直至吊銷許可證。條例還要求企業(yè)建立以食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控為基礎(chǔ)的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制清單。該規(guī)定將于11月1日生效。
食品安全管理師證書(shū)評(píng)價(jià)方式
食品安全經(jīng)理證書(shū)分為理論知識(shí)考試、操作技能考試和綜合復(fù)習(xí)。理論知識(shí)考試采用計(jì)算機(jī)考試的方法，主要評(píng)價(jià)從業(yè)人員從事職業(yè)時(shí)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求;操作技能考核主要以模擬操作的方式進(jìn)行，主要評(píng)價(jià)從事該職業(yè)的員工的技能水平;全面審查主要是針對(duì)二級(jí)/技師和一級(jí)/高級(jí)技師，通過(guò)審查申請(qǐng)材料、答辯等方式進(jìn)行全面審查和審查。
理論知識(shí)考試、操作技能考核、綜合評(píng)價(jià)實(shí)行百分制，60分(含)以上為合格。
食品安全管理師證書(shū)主要職責(zé)
(一)制定食品安全管理制度和食品安全保障制度;
(2)組織本單位員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)施員工健康管理;
(三)參與本單位養(yǎng)牛生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生管理;
(四)參與本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的食品安全管理;
(五)參與本單位生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)運(yùn)、餐飲服務(wù)的過(guò)程管理;
(六)參與本單位食品安全的定期自檢、留樣、文件記錄和保存工作;
(七)配合食品安全行政監(jiān)督檢查和食品安全事故處理工作。
