梅州機械技工學校是一所久負盛名、培養技能型人才的職業學校，擁有歷史悠久、設施齊全的辦學基礎。學校開設有多個專業，其中以下三個專業尤為突出：
數控技術應用：
數控技術應用專業培養具備數控技術專業的基礎知識與基本理論、熟練掌握車、鉗、銑、磨等機械加工技術、能夠操作和編程數控機床、具備調試、維修數控設備能力的技能型人才。該專業就業前景廣闊，畢業生可以在制造業、航空航天、汽車等行業從事數控設備操作、編程和維護工作。
機電一體化技術：
機電一體化技術專業培養具備機電一體化技術的基本理論和應用技術、熟悉各種自動化設備的工作原理和應用、能夠進行自動化設備安裝、調試和維修的技術型人才。該專業與現代制造業需求緊密結合，畢業生可以在電子、電器、汽車等行業從事自動化設備的安裝、調試和維護工作。
電氣工程及其自動化：
電氣工程及其自動化專業培養具備電能系統、電力電子和自動控制技術的基礎理論和專業知識、掌握電氣工程與自動控制領域的技術方法、能夠進行電氣系統設計、調試和維護的工程技術人才。該專業畢業生就業范圍廣泛，可以在電力、自動化、建筑等行業從事電氣系統設計、調試和維護工作。
梅州機械技工學校的這三個專業教學質量過硬，師資力量雄厚，實踐實訓設備齊全，就業率高。學校與多家企業建立合作關系，為學生提供實習和就業機會。此外，學校還重視學生的綜合素質培養，開設多種技能競賽和實踐活動，培養學生創新能力和實踐動手能力。
因此，對于有志于學習機械技術的同學來說，梅州機械技工學校是一個不錯的選擇。學校提供的專業涵蓋了制造業急需的人才，畢業生就業前景廣闊，社會需求量大。