中式烹調(diào)師證書需要在正規(guī)的考證機構(gòu)進行報名，考生需要滿足相關(guān)的報名條件，提交報名材料和考試費用到機構(gòu)老師處進行審核，審核通過后才能參加中式烹調(diào)師證書考試。有哪些人適合報考中式烹調(diào)師證書呢?
哪些人適合報考中式烹調(diào)師證書
對于那些在餐飲業(yè)工作或即將在餐飲業(yè)工作的人來說，中國廚師證書是一個很好的選擇。
1. 負責酒店、餐廳、會所等場所餐飲生產(chǎn)的從業(yè)人員;
2. 相關(guān)專業(yè)學生;
3、想自己創(chuàng)業(yè)，有自己的餐飲餐飲人員;
4. 希望進一步提高其專業(yè)能力和資格的從業(yè)人員。
中式烹調(diào)師證書基礎(chǔ)知識
飲食衛(wèi)生知識
食品污染;食物中毒;各類烹調(diào)原料的衛(wèi)生;烹調(diào)過程衛(wèi)生;飲食衛(wèi)生要求;食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生管理制度。
②膳食營養(yǎng)知識
人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)和熱能;各種烹飪原料的營養(yǎng);營養(yǎng)均衡、科學飲食;中國寶塔形食物結(jié)構(gòu)。
具有膳食成本核算知識
餐飲行業(yè)的成本概念基本的材料良率知識;材料凈成本計算;成品成本計算。
安全生產(chǎn)知識
具備廚房安全操作知識;具備安全用電知識;防火防爆安全知識;有安全使用手工工具和機械的知識。
中式烹調(diào)師證書的用途
中國廚師證通過后，有利于職業(yè)晉升，還可用于:
?、僦袊腼兿嚓P(guān)求職、就業(yè)、就業(yè)資格證書;
②幫助企事業(yè)單位先行評估。
(3)培養(yǎng)行業(yè)人才能力證明參考依據(jù)。
