中醫(yī)藥膳師在中醫(yī)藥膳理論指導(dǎo)下，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)治療學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪學(xué)等相關(guān)知識(shí)和技能，研究醫(yī)食結(jié)合，以達(dá)到保健、防病、延年益壽的目的。 一般要學(xué)習(xí)中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽五行、臟腑象說、氣血津液、病因病機(jī)、臟腑辨證等);學(xué)習(xí)藥膳基礎(chǔ)知識(shí)(藥膳基礎(chǔ)理論、體質(zhì)食療、四季食療、中藥學(xué)基礎(chǔ)、食品學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等)。
中醫(yī)藥膳師職業(yè)概況
如今，人們崇尚健康，注重菜肴對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，藥膳也受到很多人的喜愛。在中醫(yī)保健中，藥膳占有非常重要的地位，在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，藥膳從業(yè)者將不同的藥材和食品成分合理組合，通過傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)的加工生產(chǎn)，成為一種獨(dú)特的、香、味、形、效，具有保健、預(yù)防疾病、輔助治療等功能的特殊食療。它不僅能滿足人們對(duì)食物的追求，而且在維持人體健康、調(diào)節(jié)生理功能、預(yù)防疾病、輔助疾病治療、促進(jìn)身體康復(fù)等方面都起著重要的作用。已成為體現(xiàn)酒店、酒店時(shí)尚餐飲文化和綜合競爭力的重要標(biāo)志。
申請(qǐng)中醫(yī)飲食營養(yǎng)師系列，其核心課程包括中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽五行、臟腑學(xué)說、氣血津液、病因病機(jī)、臟腑辨證等)、藥膳基礎(chǔ)知識(shí)(藥膳基礎(chǔ)理論、體質(zhì)食療、四季食療、中藥學(xué)基礎(chǔ)、食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等)、食物營養(yǎng)調(diào)理要點(diǎn)與技巧、體質(zhì)飲食、四季飲食等)、食物營養(yǎng)及營養(yǎng)管理。經(jīng)典藥膳等。
中醫(yī)藥膳師職業(yè)前景怎么樣?
隨著人們對(duì)健康的重視和對(duì)中醫(yī)的認(rèn)可，中醫(yī)從業(yè)人員的職業(yè)前景越來越廣闊。在醫(yī)療、餐飲、健康等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。此外，中醫(yī)的專業(yè)發(fā)展空間也很大，可以通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐來提高自己的技能和知識(shí)，成為行業(yè)的專家和領(lǐng)導(dǎo)者。
中醫(yī)廚師是醫(yī)學(xué)與飲食文化相結(jié)合的職業(yè)。通過對(duì)食材的研究和搭配，為人們提供健康、營養(yǎng)、美味的飲食方式，為人們的健康保駕護(hù)航。
中醫(yī)藥膳師有哪些就業(yè)方向?
(1)餐廳、酒店等餐飲服務(wù)管理行業(yè)的藥膳廚師、高級(jí)藥膳廚師、藥膳營養(yǎng)顧問等;
(2)在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或衛(wèi)生機(jī)構(gòu)等，負(fù)責(zé)對(duì)患者進(jìn)行藥膳營養(yǎng)問題的咨詢，列出藥膳健康計(jì)劃，監(jiān)督藥膳變更的效果; 圖片
(3)在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作，為個(gè)人、事業(yè)單位和商業(yè)組織提供藥膳營養(yǎng)、食療等方面的咨詢。
中醫(yī)藥膳師證有什么好處?
如今，人們崇尚健康，注重菜肴對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，藥膳也受到很多人的喜愛。它不僅能滿足人們對(duì)食物的追求，而且在維持人體健康、調(diào)節(jié)生理功能、預(yù)防疾病、輔助疾病治療、促進(jìn)身體康復(fù)等方面都起著重要的作用。已成為體現(xiàn)酒店、酒店時(shí)尚餐飲文化和綜合競爭力的重要標(biāo)志
