藥膳師可以幫助需要幫助的人調(diào)節(jié)自己的身心健康，也可以幫助自己和家人調(diào)節(jié)自己的身體，提高整體生活質(zhì)量。藥膳師資格證的作用是非常多的，具有良好的就業(yè)前景，就業(yè)范圍也比較廣闊，所以未來將成為市場發(fā)展的一大趨勢。今天，八角藤教育為大家整理了一份完整的考試指南，趕緊來看看吧。
藥膳師職業(yè)概況
如今，人們崇尚健康，注重菜肴對人體的滋補功能，藥膳也受到很多人的喜愛。在中醫(yī)保健中，藥膳占有非常重要的地位，在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，藥膳從業(yè)者將不同的藥材和食品成分合理組合，通過傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)的加工生產(chǎn)，成為一種獨特的、香、味、形、效，具有保健、預(yù)防疾病、輔助治療等功能的特殊食療。它不僅能滿足人們對食物的追求，而且在維持人體健康、調(diào)節(jié)生理功能、預(yù)防疾病、輔助疾病治療、促進身體康復(fù)等方面都起著重要的作用。已成為體現(xiàn)酒店、酒店時尚餐飲文化和綜合競爭力的重要標志。
申請藥膳師，其核心課程包括中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽五行、臟腑學(xué)說、氣血津液、病因病機、臟腑辨證等)、藥膳基礎(chǔ)知識(藥膳基礎(chǔ)理論、體質(zhì)食療、四季食療、中藥學(xué)基礎(chǔ)、食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等)、食物營養(yǎng)調(diào)理要點與技巧、體質(zhì)飲食、四季飲食等)、食物營養(yǎng)及營養(yǎng)管理。經(jīng)典藥膳等。
藥膳師需要具備什么技能?
(1)學(xué)習中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽五行、臟腑象、氣血津液、病因病機、臟腑辨證等)
(2)學(xué)習藥膳基礎(chǔ)知識(藥膳基礎(chǔ)理論、體質(zhì)食療、四季食療、中藥學(xué)、食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等)
(3)經(jīng)典藥材配方
(4)疾病健康
(5)現(xiàn)代營養(yǎng)
藥膳師就業(yè)前景怎么樣?
1、餐飲服務(wù)管理行業(yè)藥膳廚師、高級藥膳廚師、藥膳營養(yǎng)顧問等;
2、醫(yī)院、社區(qū)健身中心或衛(wèi)生機構(gòu)，負責患者醫(yī)食營養(yǎng)咨詢工作，列出醫(yī)食健康計劃，并監(jiān)督醫(yī)食變更的效果;
3、在專業(yè)咨詢機構(gòu)工作，為個人、機構(gòu)和商業(yè)組織提供藥膳營養(yǎng)、食療等方面的咨詢;
4、服務(wù)于食品和制藥公司、營銷協(xié)會和食品服務(wù)供應(yīng)商。藥膳營養(yǎng)師協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進行調(diào)研，提出專業(yè)的管理和市場意見，推動企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳保健食品推向市場;
5、 從事國際藥用食品與營養(yǎng)交流、培訓(xùn)及海外就業(yè)。
藥膳師證書需要考取嗎?
1. 中醫(yī)從業(yè)人員的職業(yè)要求以中醫(yī)理論和食品科學(xué)知識為基礎(chǔ)，從業(yè)人員的技能水平相對較高。通過考試取得中醫(yī)證書，可以證明持有人具備相關(guān)知識和技能，從而增加就業(yè)機會。
02、中藥食品師傅證書得到社會和行業(yè)的認可，被視為一種寶貴的資格。持有中醫(yī)從業(yè)資格證的從業(yè)人員更容易贏得客戶的信任，在就業(yè)和晉升方面也有優(yōu)勢。 因此，對于從業(yè)人員來說，獲得中醫(yī)證書是非常必要的。
