西式烹調(diào)師，簡(jiǎn)單地說就是從事西式烹調(diào)的人員。西餐在我國(guó)比較受歡迎，市場(chǎng)廣闊，西餐師的就業(yè)選擇也很多，而且就業(yè)門檻不高，是一個(gè)非常好的就業(yè)選擇。報(bào)考西式烹調(diào)師證書，統(tǒng)一以網(wǎng)上報(bào)名考核的形式，在第三方單位報(bào)名，報(bào)名后進(jìn)行證書編制，按時(shí)參加證書考核并達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)員，可獲得發(fā)證部門郵寄頒發(fā)的西式烹調(diào)師證書。
西式烹調(diào)師考試內(nèi)容
西式烹調(diào)師的認(rèn)證考試通常包括食材、刀工、烹飪方法、調(diào)味技巧、菜肴準(zhǔn)備、食品安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和廚房設(shè)備的使用等知識(shí)。該考試旨在確保考生具備專業(yè)的西餐烹飪技能和知識(shí)。
西式烹調(diào)師證書含金量
西式烹調(diào)師證書是非常珍貴的。西式烹調(diào)師證書是由國(guó)家正規(guī)的商務(wù)部門頒發(fā)的，是國(guó)家可以使用的崗位證書，是國(guó)家認(rèn)可的，可以在官方網(wǎng)站上查詢證書信息，還可以終身使用，大家可以放心報(bào)名。
西式烹調(diào)師證報(bào)考條件
1、初級(jí)西餐師(符合以下條件之一)
1、通過初級(jí)專業(yè)的正規(guī)培訓(xùn)，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書。
2、從事本專業(yè)實(shí)習(xí)2年以上。3. 完成本專業(yè)的學(xué)徒學(xué)習(xí)。
2. 中級(jí)西餐工程師(符合下列條件之一)
1、取得該職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事該職業(yè)3年以上，接受該職業(yè)中級(jí)水平正式培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書。
2、取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)5年以上。
3、取得中等職業(yè)學(xué)校中級(jí)技能培訓(xùn)專業(yè)畢業(yè)證書，經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核。
3. 高級(jí)西餐工程師(符合下列條件之一)
1、取得本職業(yè)中級(jí)專業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)4年以上，接受本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書。
2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)7年以上。
3、 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書并連續(xù)從事本職業(yè)2年以上的高校畢業(yè)生。
西式烹調(diào)師職業(yè)需掌握知識(shí)
西式烹調(diào)師需要掌握職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范、西餐烹飪概述、烹飪?cè)现R(shí)、西餐烹飪工藝方法、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、生產(chǎn)安全知識(shí)、西餐烹飪常用英語(yǔ)及相關(guān)法律法規(guī)等基本知識(shí)。
同時(shí)，職業(yè)技能水平越高，相應(yīng)的技能要求和相關(guān)知識(shí)要求也是遞進(jìn)的(高水平覆蓋低水平要求)，原料加工、涼菜烹飪、熱菜烹飪、菜單設(shè)計(jì)、指導(dǎo)與創(chuàng)新、經(jīng)典菜制作與創(chuàng)新、宴會(huì)設(shè)計(jì)與菜單制定、廚房管理等技能和相關(guān)知識(shí)必須依次掌握。
