如果你想成為一名西式面點(diǎn)師，你首先需要滿(mǎn)足一定的報(bào)名要求。一般情況下，報(bào)考者需要具有初中以上學(xué)歷，具有一定的基本烘焙和糕點(diǎn)技能。此外，報(bào)考者需要接受專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)技能培訓(xùn)，并取得相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)。同時(shí)，應(yīng)聘者還需要具備良好的食品安全意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新思維能力。有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和技能者優(yōu)先。
西式面點(diǎn)師證書(shū)適合誰(shuí)考？
1、對(duì)西點(diǎn)行業(yè)感興趣并希望從事相關(guān)職業(yè)的人士
2、西點(diǎn)行業(yè)的從業(yè)人員，通過(guò)考取證書(shū)來(lái)增加自己的能力和技術(shù)
3、想要拿到證書(shū)才能創(chuàng)業(yè)
4、 想要學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)知識(shí)的人
5、廚師、餐飲等相關(guān)專(zhuān)業(yè)
6、因?yàn)閷W(xué)歷、文化和工作經(jīng)歷，找不到合適的工作
西式面點(diǎn)師需學(xué)習(xí)的內(nèi)容
1、維護(hù)工具:常用工具的使用和維護(hù);
2、裝備方法及要求:裝備原材料的一般方法及要求;
3、甜汁調(diào)制:常見(jiàn)甜汁種類(lèi)、調(diào)制方法、注意事項(xiàng)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
4、調(diào)制雞冠醬:調(diào)制雞冠醬的工藝方法、注意事項(xiàng)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
5、原料知識(shí):輔助原料知識(shí);
6、制作面團(tuán):制作面團(tuán)的一般材料、工藝方法、原理及注意事項(xiàng);
7、硬面包的制備:制備硬面包的工藝方法及注意事項(xiàng);
8、 泡芙和油餅的制作:泡芙和油餅的一般材料、工藝方法、制作原理和注意事項(xiàng);
9、面包等產(chǎn)品的生產(chǎn):生產(chǎn)面包、泡芙、肥餅、餅干的成熟注意事項(xiàng)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，木制品的冷凍注意事項(xiàng);
10、裝修方法:蘸、撒、擠、拼等一般裝修方法的基本內(nèi)容及注意事項(xiàng);
11、裱花工藝:裱花餅的工藝方法及注意事項(xiàng);
12、 色彩知識(shí):色彩的基本知識(shí)
西式面點(diǎn)師薪酬待遇如何？
據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，目前西點(diǎn)師在國(guó)內(nèi)供不應(yīng)求，很多知名的西點(diǎn)公司也到歐美、日本等地聘請(qǐng)成熟有經(jīng)驗(yàn)的西點(diǎn)師，年薪在三四十萬(wàn)左右。一個(gè)月一萬(wàn)美元對(duì)糕點(diǎn)師來(lái)說(shuō)太貴了。據(jù)了解，西點(diǎn)教師一般收入可以達(dá)到三四千，高級(jí)水平基本可以達(dá)到五六千甚至更高，技術(shù)人員月收入上萬(wàn)也不是問(wèn)題。此外，西點(diǎn)廚師的工作環(huán)境堪比白領(lǐng)。糕點(diǎn)師的工作環(huán)境比較輕松，一般在糕點(diǎn)房、蛋糕房、蛋糕房等場(chǎng)所工作。他們不必面對(duì)城市白領(lǐng)的職場(chǎng)壓力，卻可以憑借自己的技能輕松享受城市白領(lǐng)的待遇。整潔、設(shè)備齊全，經(jīng)常擺上各種美味的甜點(diǎn)，這是糕點(diǎn)教師的日常享受，所以糕點(diǎn)教師也被稱(chēng)為“最甜蜜、最幸福的職業(yè)”。
西式面點(diǎn)師社會(huì)背景
中國(guó)市場(chǎng)對(duì)西式面點(diǎn)師的需求越來(lái)越大，對(duì)西方烘焙技術(shù)的興趣也越來(lái)越大。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，有必要培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)廚師。政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)也逐漸重視這一領(lǐng)域，鼓勵(lì)開(kāi)設(shè)西式糕點(diǎn)師培訓(xùn)課程，并給予相應(yīng)的支持。通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)生可以學(xué)習(xí)西方烘焙的基本理論和技術(shù)，了解糕點(diǎn)原料的選擇和搭配，掌握糕點(diǎn)制作的工藝和技巧。西點(diǎn)廚師培訓(xùn)為人們提供了學(xué)習(xí)和發(fā)展西點(diǎn)技能的機(jī)會(huì)，滿(mǎn)足了市場(chǎng)對(duì)專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)廚師的需求。
