中式面點(diǎn)作為我國的傳統(tǒng)美食之一，源遠(yuǎn)流長，深受人們的喜愛。近年來，隨著中國走向世界，我們的中式面點(diǎn)在全球范圍內(nèi)也越來越受歡迎。我們中式面點(diǎn)不同于西方的糕點(diǎn)是一種傳統(tǒng)的特色食品，不僅歷史悠久，而且體現(xiàn)了我們自古以來的匠心和技術(shù)，口味獨(dú)特，營養(yǎng)價值也很高。在這篇文章中，八角藤教育將為大家詳細(xì)介紹一下中式面點(diǎn)師證書報名情況。
中式面點(diǎn)師崗位職責(zé)
中式面點(diǎn)師的主要工作職責(zé)包括面團(tuán)準(zhǔn)備、糕點(diǎn)造型、烘焙、調(diào)味品準(zhǔn)備、新產(chǎn)品開發(fā)和廚房管理。他們在各種環(huán)境中展示他們的專業(yè)知識，包括餐館、酒店、糕點(diǎn)店、食品公司和烹飪學(xué)校。
中式面點(diǎn)師需掌握的技能
1. 學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能:需要通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)中國糕點(diǎn)的基本理論和制作技能，掌握糕點(diǎn)的制作工藝、口感和品質(zhì)等要素。
2. 實(shí)踐練習(xí):需要通過多次練習(xí)不同類型的糕點(diǎn)制作來積累經(jīng)驗和技巧，掌握各種糕點(diǎn)制作方法和食譜。
3. 注意衛(wèi)生安全:中式糕點(diǎn)的生產(chǎn)需要注意衛(wèi)生安全，包括操作工具設(shè)備的清潔、食材的儲存和新鮮度、加工現(xiàn)場的衛(wèi)生等。
中式面點(diǎn)師證書報考條件
1. 年滿18周歲，具有初中及以上文化程度;
2. 對糕點(diǎn)制作有濃厚的興趣，并愿意從事糕點(diǎn)制作行業(yè);
3. 遵守職業(yè)道德，有良好的品德和信譽(yù)。
中式面點(diǎn)師工作內(nèi)容
(1)面團(tuán)制作:根據(jù)不同的面團(tuán)品種，掌握不同的面粉配方、水溫、揉面時間、揉面手法，做出合格的面團(tuán)。
(2)糕點(diǎn)制作:根據(jù)客人的訂單，制作不同種類的糕點(diǎn)，如饅頭、餃子、饅頭、餃子等。
(3)烘焙:制作糕點(diǎn)、餅干等烘焙產(chǎn)品，包括烘焙前的材料準(zhǔn)備、烤箱的操作、時間的控制。
(4)保持工作環(huán)境清潔:對工作臺、用具和廚房設(shè)備進(jìn)行清潔消毒。
(5)新產(chǎn)品研發(fā):創(chuàng)新和完善傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作方法和口味，為客人提供更多樣化的選擇。
(6)客戶服務(wù):了解客人的需求和品味，為客人提供專業(yè)的建議和服務(wù)，確保客人滿意。
(7)培訓(xùn)徒弟:帶領(lǐng)和指導(dǎo)年輕徒弟傳授糕點(diǎn)制作技能和經(jīng)驗。
