中式面點(diǎn)師主要從事糕點(diǎn)配料、中西糕點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)餐飲、廚房運(yùn)營(yíng)管理等崗位。在大中城市，對(duì)中式面點(diǎn)師的需求逐年增加，這意味著中式面點(diǎn)師有更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。我們可以根據(jù)自己對(duì)企業(yè)的了解來選擇適合自己的公司。當(dāng)然，做中式面點(diǎn)師也是創(chuàng)業(yè)的一個(gè)好方向。下面和八角藤教育一起來了解一下中式面點(diǎn)師證考試情況吧!
中式面點(diǎn)師報(bào)考條件
(1)年滿16周歲。
(2)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
中式面點(diǎn)師證書考試內(nèi)容
考試內(nèi)容主要是中國(guó)面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)理論知識(shí)，
例如糕點(diǎn)制作技巧、糕點(diǎn)選材、糕點(diǎn)用料、食品衛(wèi)生知識(shí)等。
中式面點(diǎn)師專業(yè)技能與素質(zhì)
1. 精通各種糕點(diǎn)制作技術(shù):中國(guó)糕點(diǎn)師需要掌握豐富的基礎(chǔ)知識(shí)，如和面、揉面、發(fā)面等。同時(shí)，還需要不斷完善創(chuàng)新思維，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的糕點(diǎn)。
2. 耐心、細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé):糕點(diǎn)制作要求高精度，中國(guó)糕點(diǎn)師需要有耐心、細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)的品質(zhì)，確保糕點(diǎn)的質(zhì)量和安全。
3. 良好的溝通能力:糕點(diǎn)制作不僅是個(gè)人的藝術(shù)創(chuàng)作，也是團(tuán)隊(duì)合作的結(jié)果。中國(guó)糕點(diǎn)師需要與團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通，了解客戶需求，提高工作效率。
中式面點(diǎn)師需要掌握的技能
1、能正確選擇和保管原材料，減少浪費(fèi)。
2、可根據(jù)小吃的品種配備合適的餡料。
3. 準(zhǔn)備面團(tuán)。
4、采用多種手法制作點(diǎn)心造型。
5、根據(jù)產(chǎn)品的色、香、味、質(zhì)，選擇不同的烹調(diào)方法。
面食:中國(guó)面食師傅將在技校掌握面食、面食覺醒、造型等基礎(chǔ)課程。
方法:面點(diǎn)工藝、加熱、工具和各種配料的綜合。
品種:掌握具體教學(xué)和品種較多，造型多樣，自然能給食客驚喜。
創(chuàng)新:具有產(chǎn)品研發(fā)和配套實(shí)力的中國(guó)糕點(diǎn)師更容易在高端場(chǎng)合和酒店餐廳發(fā)揮魅力和作用。
