食品營養與衛生專業開辦于2013年，是我校順應國家經濟和社會發展開設的新專業。專業教師全部具有碩士以上學歷。專業擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、實時熒光定量PCR儀、激光共聚焦顯微鏡、原子吸收分光光度計、十萬分之一電子天平等成套高精密實驗儀器設備。專業實踐教學基地是國家授權的“食品藥品檢測中心”、“公共營養師”、“食品檢驗員”、“營養配餐員”職業技能培訓和鑒定基地。本專業擁有三甲醫院、食品藥品監督管理局等二十余家校外頂崗帶薪實習基地。
培養目標：培養具有臨床營養學、食品科學、營養與食品檢驗的基本知識與技能，能從事能從事臨床營養輔助治療、人群營養指導、食品質量檢驗、食品安全管理的高素質技術技能型人才。
核心課程：基礎營養、公共營養、臨床營養、食品安全、營養與食品檢驗、食品工藝等。
就業方向：在綜合醫院營養科從事臨床營養工作，在疾病預防控制機構、質量技術監督部門、食品監督管理部門、衛生監督部門從事食品質量與食品衛生檢驗，在食品相關企業從事食品檢測、食品安全管理等工作。
學校簡介：
重慶三峽醫藥高等?？茖W校是重慶市人民政府舉辦、重慶市教育委員會主管的全日制公辦醫藥衛生類普通高等院校。學校座落在千年古城、美麗的長江之濱—重慶市萬州區，始創于1951年，經過60多年的錘煉，2006年由原萬州衛生學校和萬縣中醫藥學校合并升格為高等?？茖W校，是重慶市市級示范性高等?？茖W校。 學校占地839畝，校舍建筑面積42萬平方米，固定資產6.74億元，教學儀器設備總值7884.9萬元，各類館藏紙質圖書52.65萬冊，建有主干為千兆的校園網絡基礎平臺和設備先進的電子閱覽室。學校設有臨床醫學...