自古以來，餐飲行業(yè)就一直占據(jù)著熱點行業(yè)的頂端。在“民以食為天”的時代，對食物的需求在你我身邊無處不在。中式烹調(diào)師無疑是一個高薪職業(yè)，也是一個前景廣闊的高收入階層。作為支柱產(chǎn)業(yè)，每年至少創(chuàng)造160萬個新工作崗位，對專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺男枨蟾悠惹?。中式烹調(diào)師作為國內(nèi)需求量最大的餐飲職業(yè)，一直是供不應求的職業(yè)，也是餐飲企業(yè)和家政服務人員需求量最大的職業(yè)。今天八角藤教育就給大家介紹一下證書報考的相關情況。
中式烹調(diào)師證的辦理途徑
1. 職業(yè)培訓機構:全國各地都有專門的職業(yè)培訓機構為中國烹飪廚師提供培訓課程。學員修完規(guī)定學時并通過考試后，即可獲得相應的中餐廚師證書。
2. 行業(yè)協(xié)會:一些地區(qū)的烹飪行業(yè)協(xié)會也為中國廚師提供培訓和認證服務。這些協(xié)會往往與當?shù)夭惋嬈髽I(yè)關系密切，對于那些想進入餐飲行業(yè)的人來說，這是一個很好的選擇。
3. 在線教育平臺:隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，越來越多的在線教育平臺開始提供中國烹飪廚師的在線培訓課程。這些課程通常有靈活的學習時間，適合想要獨立學習的人。
中式烹調(diào)師職業(yè)定義
中式烹調(diào)師是指運用刀和烹飪(煎、炸、煮、炸、炒、炸、炒、炸、炒、蒸、煮等)技術，加工原料，準備中國菜肴的人員。廚師，這個職業(yè)不僅薪水高，而且職業(yè)前景廣闊，是通往成功的黃金通道。作為支柱產(chǎn)業(yè)，廚師行業(yè)每年至少創(chuàng)造160萬個新就業(yè)崗位，對專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺男枨笕找嫫惹?。廚師作為國內(nèi)需求量最大的餐飲職業(yè)，一直是供不應求的崗位，是餐飲企業(yè)和家政服務中最急需的人才。無論是在五星級餐廳還是大排檔，廚師的地位都是不可或缺的，他們的手藝直接影響著食物的口感甚至公司的聲譽。如果你對烹飪有熱情，喜歡制作美味的食物，成為一名廚師可能正是你的選擇。
為什么要考中式烹調(diào)師證?
1、職業(yè)合格率越來越高，合格證已經(jīng)成為廚師工作的必備墊腳石。
2、具有學歷的員工比例較低，需要職業(yè)資格來彌補。
3、勞動力中有許多非專業(yè)人員，系統(tǒng)需要完善。急需學會化妝，也需要資格證書來證明自己。
4、擁有豐富經(jīng)驗的人員不可能成為一條長期的戰(zhàn)線，必然要向管理乃至綜合管理方向發(fā)展，需要系統(tǒng)的知識支持。
5、從業(yè)人員希望能在本領域長期專業(yè)發(fā)展，所以愿意持續(xù)投入提高自己的競爭力。
中式烹調(diào)師證書考試內(nèi)容
中國烹飪考試分為理論知識考試(筆試)和技能操作考試。
理論知識測試在標準教室進行，采用筆試形式。滿分100分，60分及以上方可參加。理論知識考試合格者參加技能操作考試。
技能操作考核以現(xiàn)場實際操作的方式進行。技能操作考核現(xiàn)場炊具爐具齊全，衛(wèi)生安全符合國家標準。烹飪和糕點制作手術室符合鑒定要求。技能操作考核分，100分、60分及以上為合格。技師和高級技師必須進行綜合考核。
理論知識考試每個標準考場每30名考生配備2名監(jiān)考人員;技能操作考核每5名考生1名監(jiān)考人員;成品評價配備3-5位評審員對菜品進行評價打分。
時長:理論知識測試90分鐘。技能操作考核初級90min，中級、高級150min，技師、高級180min。
