在煙臺職業(yè)學(xué)院職業(yè)教育中，為了更好地貫徹課程設(shè)置原則，形成以職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)綜合能力培養(yǎng)為主線的教學(xué)內(nèi)容和課程體系。必須改革以往普通職業(yè)教育中以理論教學(xué)為主的方法，把“活模塊”落到實處，在教學(xué)中可進行多方面的探索，可采用案例教學(xué)法、模擬公司教學(xué)法和研究性學(xué)習(xí)方法等。
1.煙臺職業(yè)學(xué)院案例教學(xué)法。案例教學(xué)法是在教師指導(dǎo)下，煙臺職業(yè)學(xué)院根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的要求，利用案例引起教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生去思考，并組織學(xué)生進行學(xué)習(xí)和研討，是一種理論聯(lián)系實際進行教學(xué)的好方法。案例教學(xué)法也是一種具有針對性、實踐性、啟發(fā)性、研究性和實效性的教學(xué)方法，能開發(fā)學(xué)生智力，培養(yǎng)學(xué)生能力，提高學(xué)生素質(zhì)。煙臺職業(yè)學(xué)院通過外貿(mào)案例教學(xué)，將學(xué)生引進一個個活生生的案例中，從而提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。同時，案例教學(xué)能夠鞏固所學(xué)外貿(mào)理論知識、加強對理論知識的理解。
2.煙臺職業(yè)學(xué)院模擬公司教學(xué)法。所謂模擬公司教學(xué)法，就是在人為創(chuàng)造的仿真商務(wù)環(huán)境中，由學(xué)生自主地組建公司并作為公司成員開展工作。公司的業(yè)務(wù)，如：商品、單價、經(jīng)營方式等，可以模擬一家真實的企業(yè)來進行。在模擬公司的運作過程中，學(xué)生可以進行營銷、財務(wù)、金融、貿(mào)易、儲運、稅務(wù)、海關(guān)、商檢、保險等業(yè)務(wù)過程的模擬活動。這種教學(xué)方法體現(xiàn)學(xué)生是教學(xué)的主體，符“合行為導(dǎo)向“”，能力本位”的教學(xué)思想。
3.煙臺職業(yè)學(xué)院實施了研究性學(xué)習(xí)法。研究性學(xué)習(xí)法是指在教師的指導(dǎo)下，從自然、社會和實際生活中自主選擇和確定專題進行研究，并在研究過程中主動地獲取知識、應(yīng)用知識和解決問題的學(xué)習(xí)活動。它是一種仿照科學(xué)研究過程來學(xué)習(xí)科學(xué)內(nèi)容的同時，體驗、理解和應(yīng)用科學(xué)研究方法，形成科學(xué)研究的一種學(xué)習(xí)方式。研究性學(xué)習(xí)的核心是改變學(xué)生單存、被動地接受教師知識傳授的學(xué)習(xí)方式，構(gòu)建開放、民主的學(xué)習(xí)環(huán)境，倡導(dǎo)積極主動的探究式學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，使學(xué)生們畢業(yè)后能很快適應(yīng)外貿(mào)崗位的需求。
這幾種方法，都能大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，把抽象的外貿(mào)理論加以演化、通俗化，使枯燥的理論淺顯易懂，有利于培養(yǎng)既有系統(tǒng)的理論知識，又有比較強的實踐技能的綜合型人才。