煙臺波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校以實際操作為主，理論講解為輔，由學(xué)員親手操作，老師從旁指導(dǎo)，協(xié)助。若有任何問題當(dāng)場解答，即便是從未接觸過的學(xué)員也可在短期內(nèi)順利做出新款有專業(yè)水平的產(chǎn)品。那么現(xiàn)在就來跟小編一起了解一下煙臺波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的韓式裱花班吧！
煙臺波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花班
韓式裱花班課程 15天
第一天
1.了解韓式裱花的由來、特點以及原料的選擇，裱花工具的介紹和使用。
2.豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法。
3.玫瑰花的手法和制作練習(xí)。
4.調(diào)色、配色。
第二天
毛茛，繡球花，大花蔥，山茶花以及葉子的制作；用以上花卉做一款蛋糕（直面抹面）
第三天
牡丹，奧斯汀，蓮蓬，芍藥，蒼蘭，小雛菊的做法；掌握奶油霜混色、裹色的運用
第四天
圣誕紅花、棉花、松果、松球花、樹莓組合做一款花環(huán)蛋糕
第五天
朱麗安玫瑰、新式牡丹、芍藥、深桔梗等自然系裱花手法掌握，漸變色及雙色的應(yīng)用
第六天
雛菊，自然系奧斯汀五瓣花，浪漫玫瑰
第七天
藍(lán)盆花，新毛茛，飛燕草，葡萄，風(fēng)信子，野菊花
第八天
金絲桃，雪果，藍(lán)莓，薰衣草，波斯菊以及小花的學(xué)習(xí)
第九天
多肉植物（仙人球，仙人掌，情人淚等）做成整款花盆
第十天
整體配色，組裝的技巧，色彩的處理，自然系花的搭配，蛋糕暈染技巧
第十一天
杯子蛋糕的制作。胚的做法（重油，海綿，戚風(fēng)）。意式奶油霜、法式奶油霜、豆沙奶油霜的配方講解。
第十二天
自然系花的組合運用，星空抹面，雙層蛋糕，多層蛋糕的組合
第十三天
轉(zhuǎn)印技巧，3D浮雕手繪蛋糕，刷繡蛋糕的學(xué)習(xí)。
第十四天
異形蛋糕制作（心形，芭比，方形，動物造型）
第十五天
學(xué)員獨立完成畢業(yè)作品
