加州戴維斯分校食品科學(xué)碩士項(xiàng)目由農(nóng)業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院提供，項(xiàng)目時(shí)長為1.5-2年。學(xué)生將學(xué)習(xí)用生物、化學(xué)、物理和行為科學(xué)的基本理解應(yīng)用于食品的加工、保存、質(zhì)量評估、公共衛(wèi)生方面和利用。那么，加州戴維斯分校食品科學(xué)碩士怎么樣呢？
該項(xiàng)目的師資隊(duì)伍非常強(qiáng)大，擁有專業(yè)且經(jīng)驗(yàn)豐富的教授。例如，Daniela Barile博士的研究項(xiàng)目重點(diǎn)是牛奶功能糖組學(xué)，她特殊的研究興趣是將對食品成分的化學(xué)和生物特性的理解與分析和工程相結(jié)合，以表征、生物分離和生物整合食品中的生物活性化合物。Gail Bornhorst博士的研究重點(diǎn)是定量方法，以了解胃腸道中的物質(zhì)運(yùn)輸、分解和吸收，以提高食品安全和質(zhì)量，增進(jìn)消費(fèi)者健康效益，并優(yōu)化食品加工操作。
該項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)設(shè)施也非常完善。擁有August A. Busch III釀造和食品科學(xué)實(shí)驗(yàn)室大樓，是世界上第一個(gè)在各自領(lǐng)域獲得LEED白金認(rèn)證的設(shè)施。還有卡洛斯·阿爾瓦雷斯食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，是一個(gè)多功能教學(xué)和研究廚房。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室的課堂一側(cè)有獨(dú)特的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)機(jī)會，而實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)一側(cè)主要用于部門研究人員和行業(yè)客戶之間合作的消費(fèi)者感官測試。
該項(xiàng)目的研究領(lǐng)域也非常多樣。研究分為幾個(gè)主要的卓越領(lǐng)域，包括食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工、感官與消費(fèi)者科學(xué)和具體重點(diǎn)領(lǐng)域。其中，具體重點(diǎn)領(lǐng)域包括釀造、乳制品食品科學(xué)、法夫酵母菌種保藏中心、微膠囊化和食品安全和測量設(shè)施等。
加州戴維斯分校食品科學(xué)碩士項(xiàng)目非常優(yōu)秀。如果您對美國留學(xué)感興趣，可以考慮咨詢高職招生網(wǎng)老師，以獲得更詳細(xì)的信息和申請指導(dǎo)。