食品安全管理師是指在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通中從事食品安全風(fēng)險控制、分析和管理的人員。隨著當(dāng)下對身體健康的重視，人們更加關(guān)注進(jìn)口食品的安全性，食品安全決定了人們的需求是否得到滿足，從事食品安全行業(yè)是需要取得相應(yīng)的證書才能任職的。本文將從報名方法的角度詳細(xì)講解食品安全管理師的報名流程，幫助你順利走上職業(yè)道路。
食品安全管理師的適考對象
1、食品行業(yè)行政主管部門、企事業(yè)單位、教育機(jī)構(gòu)、科研院所、第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)等從事食品安全管理的從業(yè)人員
2、從事一般食品、特種食品(保健食品、特種醫(yī)用配方食品、嬰幼兒配方食品)生產(chǎn)、銷售的，從事食品安全管理工作的人員
3、餐飲服務(wù)經(jīng)營者(中央廚房、集體餐飲配送單位)、從事食品安全管理的從業(yè)人員
4、單位食堂(包括學(xué)校、托兒機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、企事業(yè)單位等集中餐飲單位食堂)及其他食品生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)營者、從事食品安全管理的從業(yè)人員
5、 從事食品冷鏈物流中食品安全管理的從業(yè)人員。
食品安全管理師的必備條件
(1)正確查詢、理解和執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)和政策要求。
(2)進(jìn)行理化、微生物試驗(yàn)，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，提出改進(jìn)措施。
(3)采用智能化手段進(jìn)行質(zhì)量安全控制。
(4)對生產(chǎn)加工技術(shù)的改進(jìn)和升級提出合理建議。
(5)負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全管理體系的申請、實(shí)施和維護(hù)，并開展內(nèi)部審核。
(6)開展合規(guī)風(fēng)險評估、合規(guī)自查和安全監(jiān)督管理。
(7)數(shù)字技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用。
(8)知識轉(zhuǎn)移，綜合運(yùn)用專業(yè)知識分析和解決問題。
(9)探究性學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
食品安全管理師的工作方向
食品安全管理人員涉及的領(lǐng)域非常廣泛，包括食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲、食品監(jiān)管等。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲公司、校州、大型超市、食品加工企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、酒店管理公司等，都需要食品安全管理人員進(jìn)行監(jiān)督管理。此外，政府食品安全監(jiān)管部門、出入境食品安全檢驗(yàn)部門也需要專業(yè)的食品安全管理人員。
食品安全管理師證書考核方式
食品安全管理人員能力驗(yàn)證一般分為在線考試或現(xiàn)場考核，鼓勵采用在線方式。人員能力鑒定工作采用在線統(tǒng)一考核，學(xué)員登錄人員能力鑒定綜合服務(wù)平臺進(jìn)行在線考核。
(1)專業(yè)學(xué)習(xí)
包括:在線學(xué)習(xí)、現(xiàn)場培訓(xùn)等，具有法律宣傳、知識更新、理論教學(xué)、案例分析等重點(diǎn)內(nèi)容。
(2)實(shí)踐學(xué)習(xí)
包括:現(xiàn)場操作、輔導(dǎo)等，以提高實(shí)際操作能力為重點(diǎn)。
