烹飪藝術(shù)專業(yè)旨在依托餐飲行業(yè)管理機(jī)構(gòu)，結(jié)合中高級(jí)餐廳和酒店的實(shí)際需求，專注于川菜的設(shè)計(jì)與烹飪、宴席策劃以及行政總廚等核心崗位的技能培養(yǎng)。我們致力于培養(yǎng)具備高端技能的專門人才，他們不僅掌握烹飪技藝，同時(shí)擁有管理能力，能夠勝任餐飲行業(yè)的多個(gè)崗位。課程將涉及烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理以及教育學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，確保學(xué)生具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力。學(xué)生還將接受職業(yè)道德和職業(yè)規(guī)范的培訓(xùn)，以成為具備良好職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。
該專業(yè)的主要特色在于其全面的課程設(shè)置，涵蓋了中式烹調(diào)技術(shù)、中式面點(diǎn)制作、食品雕刻藝術(shù)、西式餐飲技術(shù)等核心技能。學(xué)生將掌握火鍋制作、精品川菜、中西式面點(diǎn)以及食品雕刻等方向的專業(yè)知識(shí)。我們注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)際操作能力，使他們能夠適應(yīng)不斷變化的市場需求。
我們的課程設(shè)計(jì)靈活多樣，旨在滿足不同行業(yè)的需求。從中職到高職的課程體系，使學(xué)生逐步深入掌握專業(yè)知識(shí)。我們還加入了特色素質(zhì)教育、國學(xué)教育、心理拓展等內(nèi)容，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。
為保障學(xué)生的就業(yè)，我們與多家知名餐飲企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。這些企業(yè)為學(xué)子提供定制化的人才培養(yǎng)方案，并享受企業(yè)的特殊待遇。學(xué)生畢業(yè)后可順利進(jìn)入香格里拉大酒店、祖母的廚房等知名企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)和就業(yè)。我們還注重培養(yǎng)學(xué)生的國際化視野，使他們能夠適應(yīng)國內(nèi)外餐飲市場的變化。
四川五月花技師學(xué)院的烹飪藝術(shù)專業(yè)是一個(gè)全面、深入、實(shí)踐性的專業(yè)，旨在培養(yǎng)具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高技能專門人才，為餐飲行業(yè)輸送優(yōu)秀的人才資源。四川五月花技師學(xué)院以“技工教育、職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定、公共實(shí)訓(xùn)、競賽集訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)”為己任，各項(xiàng)辦學(xué)措施得力，取得了良好的辦學(xué)業(yè)績，在成都，乃至西南已具有一定的社會(huì)影響力和知名度，獲得家長、企業(yè)和社會(huì)的認(rèn)可。學(xué)校先后被授予“全國自律與誠信建設(shè)先進(jìn)單位”、“全國職工教育培訓(xùn)優(yōu)秀示范點(diǎn)”、“四川省技能人才培育突出貢獻(xiàn)先進(jìn)集體”、“四川省社會(huì)力量先進(jìn)辦學(xué)單位”、“成都市民辦職業(yè)教育優(yōu)秀單位”、“金堂縣先進(jìn)基層黨組織”等32項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。近三年來，獲得省、市、集團(tuán)各級(jí)各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)78項(xiàng)；畢業(yè)生就業(yè)率均達(dá)96%以上，專業(yè)對(duì)口率83.2%，就業(yè)質(zhì)量連年攀升。
學(xué)校坐落于成都市金堂縣三星鎮(zhèn)“大學(xué)城”,毗鄰四川文理學(xué)院、四川航空學(xué)院、西南交大希望學(xué)院等高等院校。校園內(nèi)綠樹繁花、假山池沼、樓臺(tái)亭閣、小橋流水、林蔭小道、校園景色宜人。硬件設(shè)施完善，布局合理、功能齊全，能同時(shí)容納20000名學(xué)生在校就讀。校舍建筑面積11.47萬平方米，教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、圖書館、行政綜合樓、學(xué)生公寓、學(xué)生食堂、學(xué)生事務(wù)中心、拓展訓(xùn)練場、籃球場、乒乓球場等，教學(xué)、生活、運(yùn)動(dòng)設(shè)施一應(yīng)俱全。學(xué)校擁有108個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場地，其中有6個(gè)具備“教學(xué)、培訓(xùn)、技能鑒定、科研與技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)”五位一體功能的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，90個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地，教學(xué)儀器設(shè)備總值4938萬元。學(xué)校擁有國家職業(yè)技能鑒定站資質(zhì)，已形成價(jià)值3.22億元的優(yōu)質(zhì)辦學(xué)資產(chǎn)，能夠滿足上萬名師生學(xué)習(xí)、工作和生活。
四川五月花技師學(xué)院斥資8000余萬元配置了大量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，其中：15000余臺(tái)全新品牌電腦、擁有標(biāo)準(zhǔn)電腦實(shí)習(xí)機(jī)房近100個(gè)，數(shù)控和汽修設(shè)備1000多臺(tái)，擁有三大數(shù)控工業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心和現(xiàn)代化汽車實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)車間6個(gè)、10個(gè)大型多媒體投影階梯教室、標(biāo)準(zhǔn)語音教室5個(gè)、現(xiàn)代化圖書館、完善的校園音響系統(tǒng)、遍布全校園的無線高速網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、放映娛樂室、價(jià)值上百萬元的拓展訓(xùn)練設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)場、電子閱覽室。校內(nèi)生活及學(xué)習(xí)配套設(shè)施齊全，寢室配有空調(diào)、電視、熱水器、寬帶、書桌、獨(dú)立衛(wèi)生間等設(shè)施！
目前四川五月花技師學(xué)院設(shè)置專業(yè)有計(jì)算機(jī)廣告制作、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、汽車維修、多媒體制作、航空服務(wù)、鐵路客運(yùn)服務(wù)、幼兒教育、建筑施工等21個(gè)高級(jí)工專業(yè)，結(jié)合成都市、金堂縣未來產(chǎn)業(yè)布局，以及學(xué)校自身辦學(xué)特色和優(yōu)勢，經(jīng)廣泛調(diào)研和分析論證，學(xué)校申辦技師學(xué)院首批擬設(shè)置計(jì)算機(jī)廣告制作、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)等三個(gè)預(yù)備技師專業(yè)。今后根據(jù)市場變化、地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，再適時(shí)開設(shè)新專業(yè)，進(jìn)一步滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)高技能人才的需要。
學(xué)校先進(jìn)的教育理念，學(xué)校以就業(yè)為導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)市場熱點(diǎn)，依托多年職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)和身后的技術(shù)底蘊(yùn)，針對(duì)新時(shí)代學(xué)員的個(gè)性特征，始終秉承“從實(shí)踐中來，到實(shí)踐中去”的教學(xué)宗旨，創(chuàng)造性地提出了“三維模式”的全新教育理念，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、提高學(xué)生的學(xué)歷水平、提升學(xué)生的素質(zhì)修養(yǎng)，從而迅速提升其就業(yè)競爭力。這一獨(dú)特的教育理念開創(chuàng)了職教領(lǐng)域的教學(xué)新模式，破解了高校畢業(yè)生“就業(yè)難”的時(shí)代難題，為解決學(xué)生100%就業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。四川五月花技術(shù)學(xué)院的師資力量雄厚，其教育質(zhì)量一直受到四川五月花技師學(xué)院的高度重視。學(xué)校將師資建設(shè)視作教育工作的重中之重，得益于希望教育集團(tuán)旗下的西南交通大學(xué)（希望學(xué)院）與四川天一學(xué)院的強(qiáng)大支持，為我校輸送了眾多優(yōu)秀教師。
目前，學(xué)院擁有一支由眾多教授、碩士以及資深公司項(xiàng)目經(jīng)理組成的優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。他們不僅擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，還親自為學(xué)生們授課，從而確保了教學(xué)的高質(zhì)量以及學(xué)生的實(shí)際操作能力和學(xué)習(xí)能力的全面提升。學(xué)院的教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，既有專職教師，也有兼職教師，共計(jì)教職員工401人，其中專兼職教師323人。在這些人中，有90人是兼職教師，142人是實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，還有131人是一體化教師，其中不乏具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師共計(jì)102人。這樣的師資規(guī)模完全能夠滿足學(xué)院各專業(yè)人才培養(yǎng)的需求。
學(xué)院還致力于高技能人才的培養(yǎng)，通過設(shè)立大師工作室和創(chuàng)新工作室來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。例如，“成都市孫震烹飪大師工作室”、“成都市楊曉東扎染創(chuàng)新工作室”以及“成都市張棟亮油畫創(chuàng)新工作室”等，這些工作室的設(shè)立對(duì)于提高學(xué)生的專業(yè)技能和實(shí)踐能力起到了顯著的推動(dòng)作用。
在學(xué)校管理方面，四川五月花技術(shù)學(xué)院十分關(guān)注學(xué)生的經(jīng)濟(jì)狀況。學(xué)院開通了“綠色通道”，為家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供了一條順利入學(xué)的途徑。學(xué)院還建立了完善的獎(jiǎng)助貸資助體系，學(xué)生可以根據(jù)自身家庭經(jīng)濟(jì)情況申請(qǐng)國家生源地助學(xué)貸款、國家獎(jiǎng)學(xué)金、國家助學(xué)金等各類資助。
在就業(yè)服務(wù)方面，學(xué)院建立了強(qiáng)大的就業(yè)保障推薦系統(tǒng)。學(xué)院擁有自己的人才網(wǎng)站，固定會(huì)員單位數(shù)量達(dá)到3萬多家，為畢業(yè)生提供了豐富的就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)院還實(shí)施了崗前綜合培訓(xùn)計(jì)劃，旨在提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和形象，提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力和就業(yè)成功率。這一計(jì)劃包括成功學(xué)、面試技巧、職場規(guī)則、人際關(guān)系處理、禮儀舉止、演講與口才以及普通話等方面的培訓(xùn)，全面提升了畢業(yè)生的綜合能力。