烹飪專業(yè)作為四川省德昌縣職業(yè)高級中學的骨干專業(yè)，一直以來備受關注。自1995年創(chuàng)辦以來，歷經(jīng)與涼山州飲食服務公司的初步合作，到98年的獨立辦學，至今已有數(shù)十年的歷史。這個專業(yè)不僅受到學校的重視，也得到了社會各界的廣泛認可和支持。迄今為止，已經(jīng)培養(yǎng)了超過兩千余名各級廚師，為行業(yè)輸送了大批優(yōu)秀人才。
我們擁有一支充滿激情和創(chuàng)造力的師資隊伍?，F(xiàn)有專業(yè)教師11人，其中包括中式烹調技師7人，高級技師及營養(yǎng)師各一人，火鍋配料師和中餐服務培訓師各兩人。更有三位國家中式烹飪高級考評員，他們的專業(yè)能力和豐富經(jīng)驗為學生提供了優(yōu)質的教學和指導。除此之外，我們還聘請了六位來自社會各界的知名廚師作為外部講師，提供校內(nèi)外的專業(yè)指導。
該專業(yè)擁有多樣化的課程設置和就業(yè)方向。除了基本的對口普高課程外，還有職教師資班以及各類菜系的學習方向，如川菜、川點、西餐和西點等。多年來，我們一直致力于與行業(yè)內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)建立緊密的合作關系，包括皇城老媽餐飲有限公司、北京眉州餐飲管理有限公司等知名企業(yè)。這使得我們的學生在畢業(yè)后能夠得到100%的就業(yè)保障，同時對口普高的升學率也達到了百分之百。
我們的烹飪專業(yè)不僅注重培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和知識，更注重實踐和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。我們努力與時俱進，適應市場的需求變化，不斷創(chuàng)新教學模式和方法，旨在為社會培養(yǎng)更多優(yōu)秀、專業(yè)的烹飪?nèi)瞬拧?/p>