想學(xué)烘焙,想找一份烘焙的工作,甚至將來想走烘焙的創(chuàng)業(yè)路線,那么沒有經(jīng)驗(yàn),是到烘焙店面當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí),還是到烘焙專業(yè)培訓(xùn)的行業(yè)去學(xué)習(xí)專門的系統(tǒng)培訓(xùn)好呢?
當(dāng)你去烘焙店面工作的時(shí)候,一開始肯定不會讓你直接的去做一些有關(guān)烘焙的東西,畢竟你剛?cè)頃龀墒裁礃涌隙〞幸恍┓纻涞男睦?因此你的前期工作肯定是揉面,打奶油,清理衛(wèi)生,等等的雜活.不熬個三四個月的雜活時(shí)間,是不可能直接將配方交給你。
但是烘焙學(xué)徒的水還是很深的,當(dāng)你做了好幾個月依然認(rèn)為自己沒有什么進(jìn)展的話,還是不讓你自己操作烘焙產(chǎn)品依然讓你繼續(xù)做著打雜的活的話,那么就建議你要換份工作了,長期做雜活的話,畢竟會浪費(fèi)你的時(shí)間.
當(dāng)然你去當(dāng)學(xué)徒的時(shí)候千萬不能抱有學(xué)完就走的心態(tài),烘焙看似簡單卻不簡單,即使自己有想要單干的想法,那你也不能將這種想法表漏出來,因?yàn)橐坏┍砺恫粌H是對自己的一種懈怠更是會讓別人認(rèn)為你是來偷師的.
培訓(xùn)學(xué)校顧名思義它是告訴你主要以烘焙的基礎(chǔ)為準(zhǔn),成品為輔的那么一個培訓(xùn).培訓(xùn)學(xué)校所教授的課業(yè)都是非常多的籠統(tǒng)的方法,畢竟一種方法可以教無數(shù)的學(xué)生,所以難免和市面上的相比有一些不一樣.
其實(shí)不管是當(dāng)學(xué)徒還是去培訓(xùn),都需要有一顆熱愛烘焙的心,真的想將烘焙行業(yè)作為自己的事業(yè)的,這兩者是缺一不可的,可以先去學(xué)校學(xué)習(xí)一些籠統(tǒng)的烘焙學(xué)習(xí),在去找一家烘焙店好好的工作,好好的學(xué)習(xí)個三五年并好好的去磨練,要知道磨練即經(jīng)驗(yàn),這些將來都會是您將來的財(cái)富.
烘焙行業(yè)前景怎么樣近年來，面包等烘焙食品逐漸成為早餐主食之一，并不斷地往三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透。
高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才需求缺口。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。
所以從專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生成了各大企業(yè)瘋搶的人才，杰出的烘焙西點(diǎn)師工資也隨之水漲船高。