隨著人們生活水平的提高，西餐在國內(nèi)也受到了越來越多的歡迎和喜愛。對于想要學(xué)習(xí)西餐烹飪技藝的學(xué)生來說，成都市廚師學(xué)校的西餐主廚專業(yè)成為了他們的熱門選擇之一。許多學(xué)生和家長都非常關(guān)心這個專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量以及課程內(nèi)容。為此，成都市廚師學(xué)校的老師對該專業(yè)進行了詳細(xì)的介紹。
一、專業(yè)基礎(chǔ)階段
學(xué)生將接受專業(yè)入學(xué)教育及團隊訓(xùn)練，了解行業(yè)的發(fā)展前景和趨勢。學(xué)生還將接受刀工訓(xùn)練，包括基本原材料的刀工成型技巧，學(xué)習(xí)刀具案板的使用和保養(yǎng)方法，并嚴(yán)格遵守操作規(guī)范和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這個階段，學(xué)生還將了解西餐原料知識以及西餐工藝學(xué)的基礎(chǔ)知識。
二、專業(yè)綜合階段
在這個階段，學(xué)生將深入學(xué)習(xí)西餐的各類開胃頭盤制作技巧，掌握各國流行湯品的技術(shù)和特色醬汁的制作方法。學(xué)生還將學(xué)習(xí)東南亞風(fēng)味菜肴的制作，掌握咖啡和調(diào)酒的制作技術(shù)，并學(xué)習(xí)西餐基本熱菜的制作方法和技巧。
三、專業(yè)提升階段
學(xué)生將進一步提高烹飪技藝，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)法國菜和意大利名菜的制作方法和特色。還將學(xué)習(xí)常見西點的制作技巧，如各式餅干、蛋糕、面包等。學(xué)生還將接觸和學(xué)習(xí)日本、韓國料理的汁醬制作以及各種菜肴的制作技巧。
四、專業(yè)強化階段
在這個階段，學(xué)生將學(xué)習(xí)市場流行的中西融合菜肴的制作，掌握宴會設(shè)計制作和菜肴創(chuàng)新的方法。學(xué)生還將進行上崗前的各種流行菜和傳統(tǒng)菜的強化練習(xí)，為將來的就業(yè)做好充分的準(zhǔn)備。
成都市廚師學(xué)校的西餐主廚專業(yè)教學(xué)非常嚴(yán)謹(jǐn)，課程設(shè)置全面且系統(tǒng)。如果你對西餐烹飪感興趣并希望在這一領(lǐng)域發(fā)展，選擇成都市廚師學(xué)校是一個明智之舉。學(xué)校歡迎各地學(xué)生來校參觀、面試和報名，并提供免費接待車輛。如有其他疑問，請隨時來電咨詢招生辦教師。