成都郫縣職業(yè)學校提供的烹飪專業(yè)，其學費在第一年至第三年均為每年9800元。該專業(yè)的中式烹調/中級課程致力于培養(yǎng)中級技能人才，他們主要從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作。
職業(yè)能力培養(yǎng)方面，學生將被引導擁有積極的人生態(tài)度，健康的身體和心理素質，同時樹立良好的職業(yè)道德和必備的文化基礎知識。他們將被培養(yǎng)具備適應不斷變化職業(yè)社會的能力，包括獲取新知識、新技能的意識。團隊合作意識和安全生產意識也是重要的教育內容，同時重視環(huán)境保護并能解決一般性專業(yè)問題。
專業(yè)能力方面，學生將學習正確使用和日常維護中式廚房設備、工具，并確保操作安全。他們還將了解并合理運用常見的烹調原料，對常用烹調原料進行加工處理。學生還將掌握常見中式菜肴的加工制作流程，合理組配與加工原料，并運用中式烹調技法制作不同風味的菜肴。食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺等基礎造型方法和基本技法也將是學習的重點。學生還將學習到對烹調原料半成品進行成本核算的能力。
對于追求更高技能的學生，成都郫縣職業(yè)學校還提供中式烹調/高級課程，以進一步培養(yǎng)和發(fā)展他們在烹飪領域的專業(yè)知識和技能。成都郫縣職業(yè)學校的烹飪專業(yè)為學生提供了全面的教育和培訓，以滿足不同層次的烹飪需求。烹飪（中西式面點/高級）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事中、西式面點原料加工和中、西式面點制作的高級技能人才（高級工）。
職業(yè)能力與專業(yè)能力培養(yǎng)：
具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質；具備良好的職業(yè)道德和較扎實的文化基礎知識；具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應不斷變化的職業(yè)社會；具有團隊合作的意識和敢于創(chuàng)新的精神；熟悉餐飲企業(yè)中西式廚房的生產工作流程，遵守各項工藝規(guī)程，具有安全生產意識，重視環(huán)境保護，并具有獨立解決非常規(guī)問題的基本能力；能指導他人進行工作或協(xié)助培訓一般操作人員。同時具有下列專業(yè)能力：
1．能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別和保管常用中、西式面點原料，并能合理地進行加工處理。
2．能運用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的造型方法和技法，加工制作成品。
3．能應用新設備、新材料、新工藝、新技術，改進菜品工藝，解決菜品制作中的工藝難題。
4．能根據顧客的需求和零點、宴會的不同規(guī)格，設計零點、宴會菜單，并對不同主題的零點、宴席菜品進行成本核算。
5．能運用中式烹調熱菜技法和中式面點技法加工制作不同的成品，并制作組配風味宴席菜點。
6．能依據中式菜肴制作的工藝流程、技術關鍵和成菜質量標準對成品菜點進行質量檢測。