選擇學(xué)西餐烹飪專(zhuān)業(yè)，你將會(huì)進(jìn)入一個(gè)充滿國(guó)際化氛圍、工作環(huán)境舒適干凈的行業(yè)。西餐烹飪專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習(xí)法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韓、東南亞等多國(guó)料理，全面學(xué)習(xí)西廚醬汁、冷房、沙拉頭盤(pán)，西式湯，西餐熱菜，各國(guó)特色菜，自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零點(diǎn)。
西餐烹飪專(zhuān)業(yè)的授課內(nèi)容不僅涉及烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐的菜式及特點(diǎn)、西餐概論、原料的識(shí)別及保管、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識(shí)、三明治基礎(chǔ)知識(shí)及變化、西餐禮儀、菜單制作等，還包括各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務(wù)餐及奶油少司、布朗少司、文也少司等。
西餐烹飪專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向廣泛，可以從事各星級(jí)酒店餐飲主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位，也可以在社會(huì)餐廳、酒樓、等場(chǎng)所擔(dān)任大廚、廚師長(zhǎng)等職位。還可以從事各類(lèi)大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營(yíng)養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位，以及從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作等。
重慶市旅游學(xué)校近年來(lái)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，獲得了政策和資金方面的大力支持。學(xué)校的辦學(xué)理念先進(jìn)，成果卓著，高考升學(xué)率全市領(lǐng)先，本科升學(xué)率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績(jī)突出。學(xué)校的西餐烹飪專(zhuān)業(yè)也是重慶市示范性專(zhuān)業(yè)，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理（原酒店服務(wù)與管理）專(zhuān)業(yè)為全國(guó)示范性專(zhuān)業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會(huì)計(jì)三個(gè)專(zhuān)業(yè)為重慶市重點(diǎn)特色專(zhuān)業(yè)。學(xué)校還成功申報(bào)國(guó)家旅游局“全國(guó)旅游萬(wàn)名英才培養(yǎng)項(xiàng)目”、重慶市中餐烹飪、西餐烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地等建設(shè)項(xiàng)目。在2007至2024年期間，學(xué)校參加全國(guó)中專(zhuān)院校技能大賽，共獲金獎(jiǎng)10個(gè)，銀獎(jiǎng)15個(gè)，銅獎(jiǎng)35個(gè)；參加重慶市級(jí)技能大賽，共獲獎(jiǎng)222個(gè)，其中一等獎(jiǎng)84個(gè)，二等獎(jiǎng)72個(gè)，三等獎(jiǎng)66個(gè)。
選擇西餐烹飪專(zhuān)業(yè)，你將獲得國(guó)際化的學(xué)習(xí)環(huán)境和廣闊的發(fā)展前景。在重慶市旅游學(xué)校學(xué)習(xí)西餐烹飪專(zhuān)業(yè)，你將感受到不一樣的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)思維。