想要讓蛋糕濕潤，淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校教你幾招！

很多人在家里自己烤蛋糕的時候，都會有烤干的狀況，這是因為你設(shè)定的時間太長，或者水加的太少等原因！那么想要讓我們的蛋糕濕潤，今天淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的老師就來教你幾招，一定要認(rèn)真學(xué)！

淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校教你讓蛋糕濕潤

不要過度烘烤

總是使用一個計時器——因為烘焙過程中太容易分心。嚴(yán)格遵照配方里的烘烤時間，但在應(yīng)該烘烤完成之前的10分鐘檢查蛋糕，以確保一切都按計劃辦事。

如果一切進(jìn)展順利，再將蛋糕放回烤箱。也可以在應(yīng)該烤熟的前五分鐘，對蛋糕做一個測試，檢查是否烤熟。如果還沒烤熟，再放回到烤箱，過五分鐘后再檢查一次，每次間隔五分鐘直到蛋糕的烤熟程度符合你的要求。

替換牛奶

試著將部分或全部的牛奶替換成酪乳、酸奶或酸奶油吧。白脫牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分。酸度有助于軟化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白質(zhì)的形成。這些成分含有高脂肪量，能給予蛋糕更多的水分。

使用糖溶液

大多數(shù)烘焙濕潤蛋糕的小貼士都關(guān)注原料和發(fā)酵過程。但如果已經(jīng)烘烤出來是干燥的蛋糕，那我們又該怎么辦?扔掉它?不是的，方法還是有的。嘗試將糖水溶液(1杯糖混入2杯水)倒入一個噴霧瓶里，在烘烤烤干了的蛋糕里戳一個小洞，然后將糖水噴入蛋糕體內(nèi)。

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