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培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點(diǎn)的高級(jí)人才,能夠精通中式面點(diǎn)制作和管理的專業(yè)技術(shù)人才。
濟(jì)南技師學(xué)院面點(diǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容
講授面點(diǎn)原料、面點(diǎn)制作工藝、點(diǎn)心創(chuàng)新、器械使用與維護(hù)等知識(shí);系統(tǒng)地傳授小籠湯包、煎餃、蘭州拉面 、刀削面、太和板面、羊肉燴面、雜面饅頭、肉夾饃、廣式奶油饅頭、黃金大餅、油條、麻花、三河米餃、貴妃涼皮、麻辣 串、粽子、各式船點(diǎn)、名點(diǎn)及全國各地風(fēng)味特色小吃,并免費(fèi)傳授蔥油餅、牛肉砂鍋及辣糊湯、牛肉湯等制作技術(shù)。
濟(jì)南技師學(xué)院面點(diǎn)專業(yè)就業(yè)方向
從事涉外飯店、中高檔餐廳的中西菜點(diǎn)、面點(diǎn)和糕點(diǎn)制作及餐飲管理工作。
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